Colors of Bell Peppers

Paprika er en søt type av Capsicum annuum arter . Alle paprika er en del av denne arten , men selektiv avl over århundrer har redusert varmen av paprika mens andre varianter vokste varmere . Den paprika har også andre egenskaper som skiller den fra andre paprika , for eksempel en rekke farger og en felles avrundet firkantet form . Vanlige farger

Ved kjøp paprika i din dagligvarebutikk , rødt og grønt er de to fargene du vil se mest . Alle paprika begynner som grønn , sier Mother Earth News , og de ​​grønne paprika selges er fortsatt litt umoden . Rød paprika har modnet , endre sin farge i prosessen . Dette er forårsaket av nedbryting av klorofyll som frukt beveger seg fra den voksende til frø - produksjon scenen .
Uvanlige farger

Grønn paprika modnes inn i andre farger enn bare rød . Gul, oransje , lilla og brunt er alle farger enn en moden paprika vil snu . En variant av denne pepper selv blir hvitt som sine frø modnes , ifølge Oregon State University. Svart , nyanser av blått og flerfarget paprika er også tilgjengelig . Disse paprika ofte hente høyere priser enn de mer vanlige røde og grønne varianter på grunn av deres relative sjeldenhet . Alle fargene i paprika krever de samme grunnleggende vekstvilkår .

Forskjeller arkiv

Paprika utvikle ulike smaker og næringsinnhold som de modnes . Rødt og oransje paprika er søtere enn de umodne grønne , sier The Frugal Cafe. Lilla paprika er høstet på en umoden fase og er bitter som grønn paprika . Den ernæringsmessige forskjeller variere litt , med rød paprika ha mer lykopen og gul paprika som tilbyr mer lutein .
Bruker

Paprika legge en søt eller litt bitter pepper smak til retter uten varme av jalapenos eller andre krydret paprika . Alle paprika kan spises rå , sautert , stekt eller most , i henhold til WH Foods . Mens ulike farger tilbyr litt forskjellige smaksprofiler, de fleste oppskrifter fungerer godt med den fargen du ønsker. Den skarp og bitter smak av grønn paprika , men kan lage delikate retter som krever søtere smak av andre farger usmakelig .