Slik tilbereder du en ribbestek i ovnen

* 4-5 lb kryssribbestek, utbenet

* 2 ss olivenolje

* 2 ts salt

* 1 ts sort pepper

* 1/4 ts hvitløkspulver

* 1/4 ts løkpulver

* 1/4 kopp oksebuljong

* 1/4 kopp rødvin

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 425 grader F (220 grader C).

2. Kombiner olivenolje, salt, pepper, hvitløkspulver og løkpulver i en stor bolle. Gni blandingen over hele steken.

3. Legg steken i en langpanne og tilsett oksebuljong og rødvin.

4. Stek i 20 minutter, og reduser deretter ovnstemperaturen til 350 grader F (175 grader C).

5. Fortsett å steke i 1 time og 30 minutter, eller til den indre temperaturen når 145 grader F (65 grader C) for medium-rare, eller 160 grader F (70 grader C) for medium.

6. La steken hvile i 15 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Tips

* Hvis du ikke har en stekepanne, kan du også steke steken i en nederlandsk ovn eller stor kjele.

* For å lage sausen, sil saften fra stekepannen og skum av fettet. Kok opp saften i en kjele, og visp deretter inn en maisstivelse (1 ss maisstivelse blandet med 1 ss vann). Kok under konstant omrøring til sausen har tyknet.

* Korsribbestek er et deilig og smakfullt kjøttstykke som er perfekt for en spesiell anledning. Server den med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller salat.