Hvordan lage en and

* 1 hel and, ca 4 pund

* 1 ss salt

* 1/2 ts sort pepper

* 1 ss olivenolje

* 1/2 kopp vann

* 1/2 kopp appelsinjuice

* 1/4 kopp honning

* 1/4 ts malt kanel

* 1/8 ts malt nellik

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Skyll anda innvendig og utvendig og tørk.

3. Krydre innsiden og utsiden av anda med salt og pepper.

4. Legg anda i en langpanne og tilsett vannet.

5. Stek anda i 2 1/2 til 3 timer, eller til den indre temperaturen når 165 grader F (74 grader C).

6. Tråkk anda med pannedryppene hvert 30. minutt eller så.

7. De siste 30 minuttene av matlagingen, pensle anda med appelsinjuice, honning, kanel og nellik.

8. La anda hvile i 10 minutter før skjæring og servering.

Tips

* For å være sikker på at anda er gjennomstekt, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret. Den indre temperaturen skal nå 165 grader F (74 grader C).

* Hvis anda begynner å bli for brun, dekk den med folie.

* Server anda med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller ris.