Hvordan lage andebryst (en enkel veiledning)

Å tilberede andebryst er enklere enn du kanskje tror. Den er utrolig mør og saftig når den er tilberedt riktig! Her er en enkel og deilig oppskrift på sviende andebryst.

Ingredienser:

- 2 skinn-på, benfrie andebrysthalvdeler

- Salt

- Pepper

- 1 ss. matolje (grønnsaker, raps, etc.)

Instruksjoner:

1. Forbered andebrystet: Fjern eventuelt overflødig fett fra andebrystene, men la skinnet være intakt. Skjær skinnet i et kryssmønster, pass på at du ikke skjærer i kjøttet.

2. Skrydre andebrystet: Krydre andebrystet sjenerøst med salt og pepper på begge sider.

3. Varm pannen: Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.

4. Svart andebrystet: Legg andebrystet med skinnsiden ned i den varme pannen. Stek i 3-4 minutter, eller til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt.

5. Vend andebrystet: Vend andebrystet og stek i ytterligere 2-3 minutter, eller til kjøttet er stekt til ønsket stekhet.

6. Server: Ta andebrystet ut av gryten og la det hvile noen minutter før det skjæres i skiver og serveres.

Tips for tilberedning av andebryst:

- For å sjekke hvor stekt andebrystet er, trykk forsiktig på kjøttet. Det skal føles litt fast å ta på.

- Hvis du foretrekker andebrystet ditt mer gjennomstekt, kan du steke det i et ekstra minutt eller to på hver side.

- Andebryst er deilig servert med en rekke sider, for eksempel stekte poteter, asparges eller en salat.

- Du kan også tilsette smak til andebrystet ved å marinere det i en blanding av urter, krydder og olivenolje før tilberedning.