Hvordan lage Mulling Spices

Mulling krydder er en blanding av aromatiske krydder som brukes til å smaksette varme drikker, spesielt gløgg eller cider. De brukes vanligvis i løpet av høst- og vintermånedene for å skape en varm og behagelig atmosfære. Her er en enkel oppskrift for å lage dine egne krydder:

Ingredienser:

- 1 ss hele nellik

- 2 ts hele allehåndebær

- 2 ts hele sorte pepperkorn

- 2 kanelstenger

- 2-stjerneanis

- 1 ts revet fersk ingefær

- 1 ts malt muskatnøtt

- 1/4 ts malt kardemomme

- 1/4 ts malt kanel

Instruksjoner:

1. Kombiner krydderne: I en stor bolle kombinerer du hele nellik, allehåndebær, sorte pepperkorn, kanelstenger og stjerneanis.

2. Kvern krydderne: Bruk en morter, en kaffekvern eller en krydderkvern, grovkvern krydderne til de er godt blandet og velduftende.

3. Tilsett ingefær og malt krydder: Tilsett revet fersk ingefær, malt muskatnøtt, malt kardemomme og malt kanel til krydderblandingen og rør for å kombinere.

4. Oppbevar mullingskrydder: Overfør mullekrydder til en lufttett beholder og oppbevar på et kjølig, tørt sted.

Bruk:

For å bruke mulling krydder, tilsett ca 1-2 ss av blandingen i en kjele med rødvin eller cider. La væsken småkoke på middels varme og la den trekke i minst 15-20 minutter, eller lenger for en sterkere smak. Sil drikken før servering.

Variasjoner:

- Du kan justere proporsjonene til krydderne i henhold til dine personlige preferanser. Hvis du for eksempel liker mer nellik eller mindre ingefær, kan du legge til eller redusere mengdene tilsvarende.

- For en mer sitrusaktig smak kan du legge til et par tynne skiver appelsin- eller sitronskall i mullingskrydderblandingen.

- For et spicy kick kan du tilsette en klype cayennepepper eller en liten tørket chilipepper til mulling krydderblandingen.

- Eksperimenter gjerne med forskjellige krydder og kombinasjoner for å lage din egen unike blanding av krydder.

Nyt dine hjemmelagde mullkrydder og skap en koselig atmosfære i høst- og vintersesongen!