Hvordan er det Herb Basil Lagret

? Fra Thai til italiensk til amerikansk mat , er basilikum funnet i retter fra hele verden . Cooking med basilikum frisk fra hagen kan gjøre vanlige oppskrifter utrolig , men smaken trenger ikke å slutte med sommeren . Lagring basilikum enten for en kort eller lang tidsperiode kan hjelpe deg med å spare penger og forberede sunne og deilige måltider året rundt . Short- Term Lagring: Fersk basilikum

Fersk basilikum kan lagres i flere dager med riktige lagringspraksis. En undersøkelse utført av Michigan State University antyder at urten holder seg friskt lengste hvis det er plukket senere på dagen . Basil bør ikke vaskes før kortsiktig oppbevaring som det kan innføre for mye fuktighet og føre basilikum å gå dårlig raskere . Det finnes flere anbefalte metoder for lagring av fersk basilikum . Food forfatteren Harold McGee antyder plassering av stammer av basilikum i vann og lagring av basilikum ved romtemperatur i stedet for i kjøleskapet. En annen mat forfatter , Sharon Tyler Herbst , anbefaler innpakning basilikumblader i litt fuktig tørkepapir og lagre dem i en forseglet plastpose i kjøleskapet . Vask basilikum før bruk .
Tørking For langtidslagring

For langtids basilikum lagring , er riktig tørk et must for å forhindre mugg og bakterier fra forming under lagring . Basil må tørkes hurtig og er best tørket i en dehydrator , mikrobølgeovn eller ovnen . Basil spyles før tørking og ristet for å fjerne fuktighet . Basilikumblader kan plasseres i et enkelt lag på mat dehydrator skuffer og tørket mellom 95 og 125 grader Fahrenheit for én til fire timer . Til ovnen tørr basilikum , blader spredt basilikum i et enkelt lag på et papirhåndkle . Plasser en annen papirhåndkle på toppen og spre et lag av løv . Tørk opp til fem lag av løv i en ovn med ovnen lys eller pilot lys på natten . For å tørke basilikum i mikrobølgeovn , lag basilikum som beskrevet for ovnstørking . Mikrobølgeovn på høy i to minutter og sjekk basilikum . Fortsett til mikrobølgeovn i 30 - sekunders intervaller , overvåke fremgangen nøye , før basilikum er tørr . Basilikum er ikke tørket før den smuldrer opp og stammen pauser når det er bøyd .
Emballasje tørket basilikum

tørket basilikum må lagres umiddelbart etter tørking for å hindre insekt forurensning og gjeninnføring av fuktighet . La basilikum avkjøles helt som emballasje varm mat kan føre til svette og muligens muggvekst. Pakk basilikumblader tett opp i tørre , rene beholdere som sylteglass , frysecontainere , plast fryseposer eller vakuumposer. Emballasje i små mengder som skal brukes for spesielle oppskrifter er en god idé som gjenåpning lagercontainere vil utsette basilikum til fuktighet og kan føre til svinn .
Lagringssted

tørket basilikum bør oppbevares på et kjølig , mørkt og tørt sted . Høyere temperaturer har en tendens til å redusere kvaliteten på tørket mat , så dette bør vurderes når du velger et lagringssted . Tørket basilikum kan lagres i fire måneder til et år , avhengig av temperatur og betingelser . Holde kjølig temperatur vil forlenge lagringstiden .
Hensyn og advarsler

tørket basilikum bør sjekkes ofte for problemer . Hvis du legger merke til mold på basilikum , kast den umiddelbart . Hvis basilikum påvirkes av fuktighet, men ikke ødelegge , bruke den umiddelbart, eller re- tørr og pakke det . Glassbeholdere viser fuktighet buildup lett så hvis du har spørsmål , er emballasje tørket basilikum i glass en god idé .