Hvordan Hydrat grønnsaker

Dehydrerende dine grønnsaker er en metode for langsiktig oppbevaring av mat . Selv om det finnes flere metoder for dehydratisering , er det to grunnleggende metoder for å rehydrere dem, eller rekonstituering av dem. Begge metodene innebærer tillater dem å suge opp fuktigheten de tapte gjennom dehydrerende . Sug grønnsakene i kaldt vann eller la det småkoke dem i varmt vann . Siden dehydrerte grønnsaker mister noen næringsstoffer , koker dem i gryteretter, supper eller stuinger i det samme vannet du brukte til rekonstituering . Bruk din dehydrerte grønnsaker i løpet av ett år for best resultat . Du trenger
Boller arkiv to Pots på
Vis flere Instruksjoner arkiv Heat Metode
en

separat anbud eller bladgrønnsaker fra alle andre grønnsaker, for eksempel rot eller frø grønnsaker . Eksempler på den første kategorien omfatter tomater , Chard og spinat . Eksempler på sistnevnte kategori inkluderer mais , gulrøtter og erter . Hydrat disse to gruppene av grønnsaker separat.
To

Plasser grønnsaker fra den andre kategorien i en bolle og dekk dem med kaldt vann .
3

La dem suge i 30 til 90 minutter .
4

Hell grønnsakene og vannet de dynket i inn i en stor gryte . Putre dem på middels varme til de blir møre .
5

Fyll en annen gryte omtrent halvfull av vann og varme den før det suser .
6

Legg grønnsaker fra den første kategori til gryte med vann og kok dem til de blir møre . Du trenger ikke å presoak disse grønnsakene .
Cold Soaking Method
7

Separate store og små biter av dehydrert mat . De krever ulike lengder tid til å rekonstituere . Hvis du har både rotgrønnsaker og grønne grønnsaker, for eksempel gulrøtter og spinat , skille disse inn i forskjellige hauger .
8

Plasser hver kategori av dehydrert mat til sin egen bolle .
9

Legg nok kaldt vann til hver bolle til sjenerøst dekke maten .
10

Plasser bollene i kjøleskapet .
11

Tillat tørkede grønnsaker å suge for om to timer . Den nøyaktige lengden av tid vil variere , avhengig av størrelsen og typen av mat. Rotgrønnsaker og store biter av mat kan kreve mer tid . La maten suge lenger hvis det er ennå ikke øm .