Hjem Hage
De fleste konvensjonelle ovner bruke to varmeelementer for å varme opp ovnen fra toppen samt fra bunnen . Hvis begge varmeelementer arbeider , skal dette bake maten jevnt så lenge som den er plassert i midten av ovnen. Hvis du baker to skuffer av mat på to racks , må du flytte dem halvveis gjennom den bake tid til å sikre at de koker jevnt .
Varmluftsovn Operation
i stedet for ved hjelp av varmeelementer , bruker en konveksjonsovn en vifte for å sirkulere varm luft rundt innsiden av ovnen. Dette sikrer at hele ovnen varmes opp til samme temperatur , og at det ikke har noen hot spots .
Konveksjon Fordeler arkiv
Konveksjon ovner vil produsere litt forskjellige resultater enn en vanlig ovn . Fordi varm luft blåser direkte på mat , tenderer det til å koke 20 prosent raskere enn en vanlig ovn . Mat har også en tendens til å lage mat til en lavere temperatur , og den motstår brenning . Fordi ovnen ikke har hot spots , kan du pakke ovnen full av mat . Mat innenfor en tomme av ovnens vegger vil ikke brenne som det ville gjort i en vanlig stekeovn .
Matlaging med konveksjon ovn
Du må justere baking og oppvarmingsprosessved bruk av en konveksjonsovn. Juster temperaturen slik at den er 25 grader lavere enn oppskriften krever . Maten vil koke 25 prosent hurtigere , selv ved temperatursenkning , som er en spesiell fordel når det langsomt steking av kjøtt. Velg bakervarer ark som har lav eller ingen sider , slik at du ikke blokkerer den varme luften .