Slik koker du kamskjell uten olje eller smør

#### Ingredienser:

- 1 pund store kamskjell, skylt og klappet tørt

- 1/4 kopp hvitvin

- 1/4 kopp panko brødsmuler

- 1/4 kopp revet parmesanost

- 1/4 kopp hakket fersk persille

- 1/8 ts salt

- 1/8 ts sort pepper

#### Instruksjoner:

- Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

- Kle en stekeplate med bakepapir.

- I en stor bolle kombinerer du kamskjell, hvitvin, panko-brødsmuler, parmesanost, persille, salt og pepper. Kast til belegg.

- Fordel kamskjellene i ett lag på det tilberedte stekebrettet.

- Stek i 10-12 minutter, eller til kamskjellene er gjennomstekt og brunet.

Stekt kamskjell

#### Ingredienser:

- 1 pund store kamskjell, skylt og klappet tørt

- 1/4 kopp soyasaus

- 1/4 kopp riseddik

- 1/4 kopp vann

- 1 ss brunt sukker

- 1 ts sesamolje

- 1/2 ts finhakket hvitløk

- 1/2 ts finhakket ingefær

- 1/4 kopp hakket grønn løk

#### Instruksjoner:

- Forvarm broileren til høy.

- I en stor bolle kombinerer du soyasaus, riseddik, vann, brunt sukker, sesamolje, hvitløk og ingefær. Pisk til brunt sukker er oppløst.

- Tilsett kamskjellene i bollen og bland til belegg.

- Tre kamskjellene på spyd.

- Legg spydene på en broilerpanne og stek i 2-3 minutter på hver side, eller til kamskjellene er gjennomstekt og brunet.

- Dryss kamskjellene med grønn løk og server umiddelbart.

Stekt kamskjell

#### Ingredienser:

- 1 pund store kamskjell, skylt og klappet tørt

- 1 ts olivenolje

- 1/4 kopp hvitvin

- 1/4 kopp kyllingbuljong

- 1/4 kopp tung krem

- 1/4 kopp revet parmesanost

- 1/4 kopp hakket fersk persille

- Salt og pepper etter smak

#### Instruksjoner:

- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

- Krydre kamskjellene med salt og pepper.

- Tilsett kamskjellene i pannen og stek i 2-3 minutter på hver side, eller til de er brune og gjennomstekt.

- Tilsett hvitvin, kyllingbuljong, tung fløte og parmesanost i gryten.

- La det småkoke og kok i 5 minutter, eller til sausen har tyknet.

– Rør inn persillen og server umiddelbart.