Hva er forskjellen mellom en Char Broiler & en Grill

? apparater for matlaging skiller mellom hjem og restaurant kjøkken . Grillen brukes av huseiere er like på mange måter til kommersielle charbroilers , men det er klare forskjeller , også. Du kan eie en mindre versjon av en Charbroiler på kjøkkenet uten å vite det . Bygg

Strukturen i en Charbroiler og grill er like på mange måter . Begge har grill ristene over en varmekilde . Charbroilers vanligvis bruker en gassflamme henhold lavastein eller et elektrisk varmeelement for å skape strålevarme å lage mat plasseres på grillristen, men de er åpne og ikke har et lokk . Griller består av ristene oppå et brennkammer for å holde trekull eller gassbrennere eller propanbrennere. Lokket på en utendørs grill kan lukkes for å felle smakfull røyk i matlaging boks for å legge smak til matvarer som må koke sakte .
Sted

Vanligvis charbroilers er for bruk innendørs. Hvis de har en åpen flamme de krever også en kraftig ventilasjonsvifte over stekeflatentil eksosrøyk og matlaging gasser ut av kjøkkenet . Griller blir brukt av hjem kokker utendørs for å gi naturlig ventilasjon .
Fuel Kilde

Charbroilers bruke gass eller elektrisitet til å varme ristene for matlaging mat . Hvis gassen brukes til en Charbroiler , er en gassledning koblet direkte til apparatet . I dette henseende , er de i tilsvarende høy varme cooktops.Grills kan bruke gass, propan eller trekull. Oftest , utendørs griller bruke en utvendig propantankeller trekull , men innebygde enheter kan ha en dedikert gassledningen .
Kontroll

Gass og elektrisitet for en Charbroiler er lett å kontrollere og mer mottakelig for små justeringer temperatur . Med en grill , har hjemmet kokk ved hjelp av trekull til å ty til å anslå temperaturen ved å holde en hånd over trekull. Charcoal griller ta lenger tid å forvarme , og det er ikke veldig lett å endre temperaturen raskt . For å lykkes med en kullgrill , er forutgående planlegging viktig. Gassgriller har en lignende respons som gass charbroilers , og disse griller er ofte utstyrt med et termometer for å overvåke temperaturen inne i grillen for mer presis matlaging .
Bruk

Charbroilers og griller kan brukes til å lage mange av de samme matvarer , men siden charbroilers ikke har et lokk , er de beste for bruning av matvarer hurtig over høy varme . Hvis du ønsker å sakte større kjøttstykker av kjøtt eller nyte en hel røkt kylling eller kalkun , vil du trenge et lokk utendørs grill som kan justeres til å koke over lav , indirekte varme . Restaurant charbroilers , kan være større i størrelse og i stand til å håndtere store mengder mat som et hjem grill kan ikke. Hvis du har en grill innsats på komfyrtopp, har du en miniatyrversjon av en Charbroiler i ditt hjem . Bruk den som du ville gjort en utendørs grill å nyte grillede biffer og hamburgere selv om vinteren .