Hvordan lage Piñata-cupcakes

---

Ingredienser til cupcakes

- 1 1/2 kopper universalmel

- 1 1/2 ts bakepulver

- 1/4 ts salt

- 1 kopp sukker

- 1/3 kopp usøtet kakaopulver

- 3/4 kopp melk

- 1/2 kopp rapsolje

- 2 egg

- 1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser for fyllet

- 1 kopp halvsøt sjokoladebiter

- 1/4 kopp tung krem

- 1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser til frostingen

- 1 kopp usaltet smør, myknet

- 3 kopper melis

- 1/4 kopp usøtet kakaopulver

- 1/4 kopp melk

- 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Kle en cupcakeform med 12 papirforinger.

2. I en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

3. I en stor bolle, visp sammen sukker og kakaopulver. Tilsett melk, olje, egg og vaniljeekstrakt og visp til det er godt blandet.

4. Brett de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

5. Fordel røren jevnt mellom de tilberedte cupcake-foringene. Stek i 18-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren.

6. La cupcakesene avkjøles helt i pannen.

7. Mens cupcakesene avkjøles lager du fyllet. Legg sjokoladebitene, fløten og vaniljeekstrakten i en varmefast bolle over en kjele med kokende vann. Rør til sjokoladen er smeltet og jevn. Fjern fra varmen og la avkjøles til romtemperatur.

8. Når cupcakesene er helt avkjølte, bruk en skarp kniv til å skjære et lite hull i midten av hver cupcake. Vær forsiktig så du ikke skjærer hele veien.

9. Hell ca 1 ss av sjokoladefyllet i hver cupcake.

10. Lag frostingen ved å kreme smøret til det er lett og luftig. Tilsett melis, kakaopulver, melk og vaniljeekstrakt gradvis og pisk til jevn.

11. Frost cupcakes med sjokoladefrosting.

12. Pynt cupcakesene med dryss, minisjokoladebiter eller annet ønsket pålegg.

Nyt Piñata Cupcakes!