Hvordan lage svart matfarge

Å lage hjemmelaget svart konditorfarge er mulig ved å bruke naturlige, plantebaserte ingredienser. Her er en enkel metode:

Ingredienser:

1. Natron: 3 spiseskjeer

2. Aktivert karbon: 1 teskje

3. Vann: 1 spiseskje

Instruksjoner:

1. Forbered bakepulver: Mål opp 3 ss natron og legg den i en liten varmebestandig bolle eller krukke.

2. Legg til aktivert karbon: Tilsett 1 ts aktivt kull i natron. Aktivt karbon er et fint svart pulver som vanligvis brukes i skjønnhets- og helseprodukter. Det vil gi den mørke svarte fargen for konditorfargen.

3. Bland ingrediensene: Bruk en skje til å blande natron og aktivt kull grundig til de er jevnt kombinert.

4. Legg til vann: Tilsett deretter 1 ss vann til blandingen. Vannet vil bidra til å løse opp ingrediensene og lage en pasta.

5. Rør i pastaen: Rør blandingen til den danner en jevn, jevn pasta. Pastaen skal ikke være for rennende. Hvis den er for tykk, tilsett en dråpe eller to mer vann.

6. La innlimingen hvile: La pastaen hvile i ca. 10 minutter, slik at det aktive karbonet har en sjanse til å fullstendig hydrere og løse seg opp i vannet.

7. Lagre matfargestoffet: Når pastaen har hvile, overfør den til en lufttett beholder og avkjøl. Merk beholderen "Black Food Coloring" slik at du vet hva det er.

Tips:

1. Test matfargestoffet: Før du bruker den svarte konditorfargen i en oppskrift, test en liten mengde for å være sikker på at du er fornøyd med fargen. Juster andelen aktivt kull og natron om nødvendig.

2. Bland godt: Når du bruker den svarte konditorfargen i oppskrifter, sørg for at du blander den grundig inn i røren eller blandingen, da det aktive karbonet har en tendens til å sette seg i bunnen.

3. Oppbevares kjølig: Oppbevar den hjemmelagde svarte konditorfargen i kjøleskapet for å sikre friskhet og lang levetid.

4. Alternativer til aktivert karbon: Hvis du ikke har aktivert kull, kan du eksperimentere med andre naturlige fargestoffer, for eksempel blekksprutblekk eller konsentrerte bjørnebær eller betejuice. Imidlertid kan disse alternativene ha flere smaker og passer kanskje ikke for alle oppskrifter.

Husk at denne hjemmelagde sorte konditorfargen er laget av naturlige ingredienser og ikke er så konsentrert som kommersielle konditorfarger, så du må kanskje justere mengden basert på ønsket fargeintensitet.