Hvordan herde toppen av kjøttbrød

1. Stek ved høy temperatur: Forvarm ovnen til 400 °F (200 °C) og stek kjøttkaken i 15 minutter. Dette vil bidra til å lage en skorpe på toppen av kjøttkaken.

2. Tråkle med eggvask: Før steking, pensle toppen av kjøttkaken med en eggvask laget av 1 egg pisket med 1 ss vann. Dette vil bidra til å skape en blank, gylden skorpe.

3. Bruk en kjøttkakeform med riflet bunn: Kjøttkakepanner med rillet bunn bidrar til å skape luftlommer rundt kjøttkaken, slik at toppen brunes jevnere.

4. Tilsett brødsmuler eller kjeks i kjøttkakeblandingen: Å legge til brødsmuler eller kjeks til kjøttkakeblandingen kan bidra til å absorbere fuktighet og skape en fastere tekstur.

5. La kjøttkaken hvile før du skjærer den i skiver: Etter steking lar du kjøttkaken hvile i 10-15 minutter før du skjærer den i skiver. Dette vil bidra til å forhindre at kjøttkaken faller fra hverandre.

Ved å følge disse tipsene kan du lage en kjøttkake med en perfekt brunet og herdet topp.