Hvordan lage Red Velvet Pound Cake

#### Ingredienser

For kaken:

1 1/3 kopper allsidig mel

1/4 kopp pluss 1 ss usøtet kakaopulver

1 1/2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1 ts salt

3/4 kopp usaltet smør, ved romtemperatur

1 kopp granulert sukker

3 store egg, i romtemperatur

1/4 kopp helmelk

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts rød konditorfarge

1 ss hvit eddik

For kremostfrosting:

16 gram kremost, ved romtemperatur

1/2 kopp usaltet smør, ved romtemperatur

2 kopper konditorsukker

1 ts vaniljeekstrakt

#### Instruksjoner

Slik lager du kaken:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x5 tommers brødform.

2. I en middels bolle kombinerer du mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Visp for å kombinere.

3. I en annen stor bolle blander du smør og perlesukker med en håndmikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene og pisk til det er innlemmet. Rør inn helmelk, vaniljeekstrakt og rød konditorfarge.

4. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene i tre tilsetninger, alternerende med hvit eddik og start og avslutt med de tørre ingrediensene. Vær forsiktig så du ikke overmikser.

5. Hell røren i den tilberedte brødformen og stek i den forvarmede ovnen i 45-50 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

6. La kaken avkjøles i formen i 15 minutter før du vender den ut på rist for å avkjøles helt.

For å lage kremostfrosting:

1. I en middels bolle, pisk kremosten og smøret med en håndmikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett konditorens sukker og vaniljeekstrakt og pisk til en jevn masse.

Slik setter du sammen kaken:

1. Når kaken er helt avkjølt legger du den på et serveringsfat.

2. Smør et sjenerøst lag med kremostfrosting på toppen av kaken og sidene.

3. Dekorer med ekstra røde konditorfargevirvler, dryss eller favorittpålegg.

4. Server kaken umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.