Kan du erstatte Mascarpone med noe annet?

Ja, det er flere erstatninger du kan bruke til mascarponeost i oppskrifter. Her er noen alternativer:

Fløteost: Kremost er den nærmeste erstatningen til mascarpone når det gjelder tekstur og smak. Det er også allment tilgjengelig og relativt billig. Imidlertid er kremost litt sykere enn mascarpone og har et høyere fettinnhold. For å få den til å matche mer mascarpone, kan du tilsette litt tung krem.

Ricottaost: Ricotta ost er et annet alternativ for å erstatte mascarpone. Den har en lignende tekstur som mascarpone, men en litt kornete tekstur. Ricottaost har også en mildere smak enn mascarpone, så det kan være lurt å legge til litt mer smakstilsetning til oppskriften din hvis du bruker den som erstatning.

Rømme: Rømme kan også brukes som erstatning for mascarpone. Rømme er imidlertid mye sykere enn mascarpone, så det kan være lurt å bruke mindre av det eller tilsette litt søtningsmiddel. Rømme har også en tynnere konsistens enn mascarpone, så det kan hende du må tykne den med litt maizena eller mel.

Gresk yoghurt: Gresk yoghurt er et sunt alternativ til mascarponeost. Den har en lignende tekstur som mascarpone, men er lavere i fett og kalorier. Gresk yoghurt har også en litt syrlig smak, så det kan være lurt å legge til litt søtningsmiddel i oppskriften din hvis du bruker den som erstatning.

Ostemasse: Ostemasse fra bøffelmelken er en flott erstatning for mascarponeost og teksturen er nesten lik mascarpone.