Hjem Canning Meieri produksjon

Canning melk er en effektiv måte å lagre fersk melk produsert av dine egne dyr . Siden fersk melk kan ikke være tilgjengelig hele året , hermetisering den i press hermetisering utstyr gir deg tilgang til din egen råvarer for det neste halve året eller så . Du må ha tilgang til et trykk Canner , noen rene beholdere og frisk melk . Sterilisere Containere

Steriliser dine tomme og rengjorte bokser og lokk for melken ved å koke dem i varmt vann eller dampende dem i 10 minutter . Hvis du bruker mindre bokser , kan du bruke en tåteflaske sterilisator til damp bokser . For større bokser , slipp dem i en kasserolle fylt med kokende vann . Etter sterilisering , plassere bokser på et rent håndkle og dekke toppen med aluminiumsfolie for å hindre at fremmedlegemer kommer inn i boksen.
Pressure Canning

Fyll bokser med frisk melk og allikevel 1/2-inch forskyvning mot toppen av kanten . Dekk bokser og legg dem i press Canner . Lengden av tid må for å behandle kasser er avhengig av størrelsen av bokser og mengden av melk inne . For Quart - sized bokser , fyll beholderen med 2 til 3 inches av rent vann og sette dem på høy varme . La press Canner vent damp fra tuten på 10 minutter , og deretter sette press vekt på til 5 pounds .
Avkjøl Cans

Når den når den 5 - pund mark , slå av varmen og la den canner kjølig på egen hånd . Når canner er kult å ta på, ta av lokket og ta ut bokser for å la dem avkjøles på egenhånd . Plasser bokser på et kjølig og tørt sted , bort fra utkast . Dekk dem med lag av avis eller et håndkle for å unngå plutselige temperatursvingninger, som kan påvirke kvaliteten på melken .
Legg merke til utløpsdato

fleste hermetikk siste for seks måneder til et år . Siden hjemmelaget hermetisert melk ikke er bevart på noen måte ( uten tilsatt søtstoffer for å forlenge holdbarheten ) , bør du forvente et halvt års levetid for melken . Hold hermetisert melk vekk fra direkte sollys og varme kilder og skrive en utløpsdato på kan. Canning trinnene varierer avhengig av råvarer du lagre, og disse trinnene gjelder bare for melkeprodukter .