Hvordan røyke med Brinkmann Pit

1. Forbered røykeren . Fjern kokeristen fra røykeren. Hvis du har en valgfri kullpanne (følger ikke med alle modeller), plasser den i bunnen av røykeapparatet. Fyll pannen med tente kullbriketter. Bytt ut stekeristen. Plasser deretter vedbitene på toppen av kullbrikettene.

2. Tilbered maten din . Tilbered kjøttet eller annen mat du vil røyke i henhold til ønsket oppskrift. Smak til med dine favorittkrydder eller gni før tilberedning.

3. Begynn å røyke . Tenn kullbrikettene og la dem brenne til de er varme og glødende. Lukk lokket på røykeapparatet og la maten ryke i den tiden som er spesifisert i oppskriften.

4. Overvåk temperaturen . Bruk et termometer for å overvåke den indre temperaturen til røykeren. Den ideelle temperaturen for å røyke kjøtt er mellom 225 og 250 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen blir for høy, åpner du lokket på røykeovnen i noen minutter for å la noe av varmen slippe ut. Hvis temperaturen blir for lav, tilsett flere kullbriketter til røykeren.

5. Hold røykeren lukket . For å opprettholde en jevn temperatur, hold lokket til røykeren lukket så mye som mulig. Åpne den kun når du trenger å legge til flere kullbriketter eller sjekke maten.

6. Kok til ferdig . Fortsett å røyke maten til den når ønsket ferdighet. Tilberedningstiden vil variere avhengig av hvilken type mat du røyker.

7. La maten hvile . Når maten er ferdig, fjern den fra røykeovnen og la den hvile noen minutter før servering. Dette vil tillate saften å omfordele gjennom kjøttet, noe som gjør det mer mørt.