Hva er årsaken til Pit Marks på aluminium Bakeutstyr

? Syrer , salt og sterke vaskemidler kan pit ubeskyttede aluminiumsoverflater . Anodisert eller teflonbelagt aluminium bakeware motstår grop dersom beskyttende belegg forblir intakt . Bruk av feil type redskaper for å skrape en pan kan skade belegget og føre til tæring på den eksponerte aluminium . Oppløst metall aluminium kokekar er ikke farlig og bidrar mindre aluminium til kosthold enn antacids gjøre, ifølge University of Florida Extension . Belegg

Aluminum bakeware kokker mat effektivt fordi aluminium leder varme jevnt og raskt . Når en del av en aluminiumpannevarmer , strømmer energi til alle andre deler av kjelen , og hindrer varme eller kalde steder. Belegg kompensere for ulempene med aluminium kokekar , inkludert pitting og arrdannelse . Produsenter beskytte noen typer av aluminiumbakeformermed hardanodisering , en prosess som innskudd et tykt lag av hard aluminium -oksyd på overflaten av pannen . Varmebestandig teflon belegg også gi en glatt matlaging overflaten og beskyttelse mot korrosjon . Så lenge deres malingen ikke feilfri , aluminium baking panner vil ikke pit .
Tilbehør

Litteratur medfølgende din bakeware spesifiserer hvilke typer renhold verktøy og kjøkkenutstyr matche overflaten av gryter og panner . Generelt bruker redskaper laget av enten tre eller nylon når du arbeider med lakkert aluminium bakeware . Skrap bakt mat ut av pans nøye , så røff behandling kan skade overflaten . Løsne bakt - på mat ved bløtlegging fører færre problemer enn skraping , men bruker myk plast eller nylon scrubbere å rengjøre kjelen i stedet for skurekluter eller stålull . Med mindre produsenten bemerker ellers , vil plast utførelser trygt tåle oppvaskmaskin. Den høye varmen og harde rensemidler av oppvaskmaskiner kan aluminiumoksid belegg skade .
Skade Foods

Noen typer mat lage groper i bart aluminium hvis venstre i kontakt med metall for lengre perioder . Lagring svært sure matvarer som tomat saus i aluminiumsbeholderelivnære aluminium fra containerveggene. Eventuelle uoppløste saltkrystaller som er igjen i bunnen av en aluminiumpannekorroderer groper i metallet . Pickling lime alvorlig korroderer aluminium , noe som gir matvarer som syltet hvitløk en grønnlig farge hvis forberedt i aluminiumsgryter , ifølge National Center for Hjem Food Preservation . Naturlige syrer som finnes i næringsrike bladgrønnsaker som grønnkål og nepe greener kan også pit aluminium .
Riktig Care arkiv

Mange matvarer og rengjøringsmidler bare misfarges aluminium og gjør ingen alvorlig skade . Jern og svovel i egg eller poteter kokt i sine skreller mørkner en aluminiumsoverflate . Leaving en aluminium pan å suge i et vaskemiddel kan permanent misfarge metall. Vaske aluminium bakeware hånd sparer mål fra oppvaskmaskin skade , og små riper i plast belegg kan forsegle hvis sprayet med en reparasjon stoff som matcher den opprinnelige overflaten . Aluminum utlekking inn mat fra pitted kokekar presenterer ingen helsefare , men gropene selv havnen matrester og bakterier . Hvis du ikke kan rense mat fra dype groper , erstatte pannen .