Hva er den ideelle Kitchen Knife Set

? Nystartede kokker står overfor en rekke kjøpsavgjørelser . En av de viktigste innebærer å velge riktig sett med kjøkkenkniver . Produsenter vanligvis tilbyr grunnleggende kniv sett å håndtere de fleste mat prep situasjoner . De selger også åpne lager kniver som skal samles ett stykke av gangen . Bestem et budsjett og gjennomgå en liste med kniv must- haves for å ta vare på nesten alle hakking , dicing og carving jobb på kjøkkenet . Paring Knife

En stift på kjøkkenet , paring kniver gjøre lett arbeid av peeling og kutte mindre grønnsaker og frukt . Den korte , rettholt bladet ligner en liten kokk kniv . Paring knivblader vanligvis måle mellom 2 1/2 til 4 inches i lengde . Den kompakte størrelsen gjør den liten kniv ideell for krevende jobber, som for eksempel hulling tomater og de- veining reker .
Utility Knife

uunnværlig verktøy kniv , en litt større versjon av liten kniv , takler mellomstore matvarer - de som er for liten til å kutte med en kokk kniv og for stor for en liten kniv . Den 4 - . Å 7 - tommers blader av verktøyet kniv komme i rette og taggete kant versjoner
Boning Knife

En liten kniv med skarp spiss og smalt blad , fjerner boning kniv bein i kjøtt , fisk og kylling . Boning kniver måler 5 til 6 inches lang og kommer i fleksible og stive varianter . Fleksible blad fungerer godt for filetering fisk og de- boning fjærfe . Stive beinstamme kniver er bedre egnet for tettere kjøtt som biff og svinekjøtt .
Chef Knife

En av de største kniver i en kokk arsenal er kokkens kniv . En multi - tasking redskap, utfører kokkens kniv et bredt spekter av jobber i kjøkkenet . Kokkens kniver vanligvis kommer i 10 - og 12 - tommers lengder . Brukes til å hogge , kjøttdeig og slice , håndterer sin betydelige bladet også tøffe kutte oppgaver som skjøting kjøtt kutt .
Steak Knife

Knife setter noen ganger omfatte kjøttkniver . I motsetning til mat prep kniver , biff kniver fungere ved middagsbordet . Designet for å kutte tilberedt kjøtt for å spise , de har en rett eller taggete blad som måler mellom 4 til 6 inches .
Carving Knife

Spesielt nyttig i løpet av ferien , den stor kniv gjør presisjons skiver i tilberedt steker, skinke og fjærfe . En carving kniv ligner en kokk kniv i form og størrelse, men har en tynnere blad .
Cleaver

En smart kommer i hendig for hjem kokker som kjøper større kjøtt . Den tykke , 6 - tommers rektangulær blad skiller leddene og lett hakker gjennom rått kjøtt og bein .
Brødkniv

Brød kniver har en lang , tynn blad designet for å kutte gjennom brød med Sag . Den taggete blad penetrerer tøffe brød skorper og skiver gjennom brød uten å komprimere brød .