Hvor fort Does sopp vokse på Bread

? Sopp er funnet og brukt i mange aspekter av naturen . Det er det som hjelper recycle råtnende eller syke organisk materiale. Sopp i form av mugg kan også føre til alvorlige helseproblemer ved inntak. Tegn til mugg på brød inkluderer misfarging og endring av tekstur . Mold kan dukke opp uten forvarsel når forholdene ligger til rette . Brød bør brukes umiddelbart eller frosset for å hindre muggvekst . Beskrivelse

Sopp er mikroorganismer som finnes i enhver kilde av næringsrikt materiale fra jord til vann eller råtnende materiale . Mold er en form for sopp og dekker en rekke mikroskopiske planter. Brød har spesifikke former som både bidrar til å skape det og ødelegge det . Gjær er en form for form brukes til å lage brød. Rhizopus stolonifer er i form av mugg oftest på brød som det henfaller . Mørke flekker eller hvite tråder er ofte tegn til mugg vokser på brød . Som med sopp , en annen form for sopp, er synlig mugg en liten del av den totale vekst som består av et nettverk av tråder og bindevev . Hvis du flekk mugg selv på et hjørne av en brødskive , er det mest sannsynlig spredt over hele skive under overflaten .

Betingelser

Finn de mest egnede forhold for muggsopp i områder der temperaturen er mellom 77 og 86 grader F. Dette regnes romtemperatur . Brød mugg trives på varme , fuktige forhold , men i likhet med mange typer mugg , kan det vokse i kaldere eller lave fuktighetsforholdene som kjøleskap . Våtere deigen , jo raskere mold vokser . Dette er hvordan gjær sprer å hjelpe brød brød stige før baking . Gjær kan spre seg gjennom deigen i løpet av timer . Ekstrem varme, for eksempel ovn interiør kan drepe muggsporer , selv om muggsopp kan overleve i områder mellom 90 og 99 grader F.

Brød går bedervet raskere når nedkjølt men tregere ved romtemperatur . Jo lavere staling prosess, er raskere formen i stand til å spre seg på grunn av den tilgjengelige fuktighet. Nedkjølt brød mister sin fuktighetsinnhold raskere enn brød oppbevares i romtemperatur .

Variabler

Tenk på fuktighet og næringsinnholdet i brødet . Hvitt brød og Boston brune brød er høy i fuktighet , og dermed attraktiv for muggvekst . Hel hvete brød er lavere i fuktighetsinnhold , men høyere i næringsstoffer som sporer kan mate på. Hjemmelaget brød utvikler tegn til sopp raskere enn kommersielle typene på grunn av mangel på vekst hemmere som kalsium propionate .
Time Frame

Se etter sopp skal vises på brød innen syv dager - eller så snart to dager gitt gunstige forhold. Utette brød holdt i mørke ved romtemperatur som i brødbokservil utvikle mugg raskere enn innpakket brød frosset . Hjemmelaget brød kan utvikle mugg i løpet av to dager , mens butikk-kjøpte brød kan ta en uke gitt lignende forhold .