Hjem Hage
Lima bønner er oppkalt etter hovedstaden i Peru siden det er spekulert i at de har sin opprinnelse der fra 6000 f.Kr. Tidlige amerikanske nybyggere ble lært å lage mat og tørke lima bønne av indianere som vokste anlegget . Lima bønner tilbudt indianerne store mengder protein for deres diett som var generelt lav i rødt kjøtt . Tidlige amerikanerne tok limabønner til Europa , spre planten over hele verden i løpet av slutten av 1500-tallet .
Identifikasjon
Lima bønner kan variere fra mindre til mye større varianter , og fra hvit til mørk grønne bønner . Vanligste lima bønner er produkter av den buskete utvalg som utvikler små hvite , pute -lignende blomster som står høyt over bladverket . De tykke bladene er rikt grønn farget med en samlet dråpeform . Frøene , eller bønner , som fremkommer fra de lange , flate pods , er vanligvis blek til mørk grønn . Andre former kan være mer vintreet -aktig , som en påle bønner , med dyprøde blomster og mindre pods som består av lys grønne frø .
Vekst Cycle
lima bønner er plantet rett under jorda når temperaturene har stabilisert seg i løpet av våren . Hvis trusselen om frost fortsatt vevstoler , ikke risiker å plante bønne siden det ikke er frost - tolerant . Innen to til tre dager de underjordiske spirer begynner å dannes . Disse spirer er spiselig , som sett i mange asiatiske retter . Innen syv til ti dager , frem frøplante fra jord og frembringer en par blader for å hjelpe til med fotosyntese. Denne prosessen bidrar anlegget endring sollys til sukker for energi . Tretti dager etter første planting , vil bønne plante nå sitt maksimale høyde . Herfra til slutten av 60 - dagers mark , vil planten begynne å blomstre og produsere pods . Hver pod vil holde flere bønner og kan bli plukket ut til å spise når de pods er fulle og lubben .
Fordeler
Lima bønner , som med alle bønner , tilbyr et bredt rekke næringsstoffer for styrke, immunsystemhelse og vektkontroll . Bønne er full av protein, vitaminene B, A , D , C og K, og som også inneholder kalsium, jern og selen. Limabønner kan bidra til å bekjempe sult med sitt fiberinnhold, samt bidra til å bekjempe stress og frie radikaler med vitamin B6 , B12 og selen .
Advarsel
Lima bønner bør kokes før du spiser . Ved å bryte huden av frø , vil bønne frigi en forbindelse som består av cyanid. Den lima bønne inneholder linamarin som kan brytes ned med matlaging . Ellers denne linamarin vil slippe sammensatte og forårsake alvorlig sykdom hvis spises rå .