Hvordan dampe tørkede bønner

Å dampe tørkede bønner er en sunnere tilberedningsmetode enn å koke dem, da det bevarer mer av bønnenes næringsstoffer. Damping resulterer også i bønner som er mer møre og smakfulle. Slik damper du tørkede bønner:

1. Bløtlegg bønnene. Før du damper bønnene, må du bløtlegge dem over natten i kaldt vann. Dette vil hjelpe dem å lage mat jevnere og raskere.

2. Skyll bønnene. Etter bløtlegging skyller du bønnene grundig i kaldt vann. Dette vil fjerne smuss eller rusk.

3. Legg til bønnene i en dampkurv. Legg de skyllede bønnene i en dampkurv. Hvis du ikke har en steamer-kurv, kan du bruke et dørslag plassert over en kjele med kokende vann.

4. Dekk til steamer-kurven. Dekk til steamer-kurven med et lokk. Dette vil hjelpe bønnene til å dampe jevnt.

5. Damp bønnene. Damp bønnene i 20-30 minutter, eller til de er møre. Sjekk bønnene regelmessig for å sikre at de ikke blir overkokte.

6. Smak til bønnene. Når bønnene er kokt, kan du krydre dem med salt, pepper og andre krydder. Du kan også legge til grønnsaker, kjøtt eller fisk til bønnene.

Her er noen flere tips for damping av tørkede bønner:

- Bruk filtrert vann når du bløtlegger og damper bønnene.

- Hvis du bruker en dampkurv, plasser den over en gryte med kokende vann.

- Rør bønnene av og til mens de damper.

- Vær forsiktig så du ikke overkoker bønnene. De skal være møre, men fortsatt ha litt bitt.

Dampet bønner er en allsidig og næringsrik rett som kan nytes alene eller legges til andre oppskrifter. De er en fin måte å få din daglige dose av fiber, proteiner og vitaminer på.