Hvilken tid på året kan du plukke Stikkelsbær

Når utbredt under kolonitiden , stikkelsbær ( Ribes uva - crispa ) er en slags frukt som er sjelden sett eller brukt i amerikanske husholdninger i dag . Imidlertid er den unnvikende frukt fortsatt dyrket i nordlige deler av USA og brukes i alt fra kake til pudding . Stikkelsbær er prime for å plukke under visse vårmånedene . Identifikasjon

Centers for Disease Control and Prevention beskriver huden av en stikkelsbær som " papiraktige laget . " På første øyekast kan det ligne en kinesisk grønn lanterne . Når huden sin er skrellet vekk , er det stikkelsbær gylne ugjennomsiktig frukt avslørt .
Harvest-

En av de tidligste fruktene av året , stikkelsbær kan begynne å bli slaktet i sen vår . Stikkelsbær dyrkere kan først plukke frukt i slutten av mai eller begynnelsen av juni . Dyrkere kan fullføre en andre høste noen uker senere .
Forbruk

En stikkelsbær er syrlig smak har blitt beskrevet som en krysning mellom en ananas og jordbær . I USA , er stikkelsbær i stor grad produsert kommersielt i Oregon og bevart for gelé . I dag stikkelsbær er lett tilgjengelig gjennom spesialbutikkerfor bruk i salater, paier, puddinger eller som garnityr .
Historie

Med opprinnelse i Europa og Vest- Asia , stikkelsbær var først dyrket i Storbritannia i tiden rundt den store pesten i London og ble først og fremst brukt til medisinske formål . Ved begynnelsen av det 19. århundre, hadde stikkelsbær utvidet utover sitt rykte som et middel for vanlige plager og ble et innslag i viner, paier og puddinger . I 1905 , en amerikansk -introdusert mugg utryddet stikkelsbær avling i Europa , innledet i dyrking av mugg - resistente stikkelsbær i USA .
Typer arkiv

Stikkelsbær er delt inn i to hovedleire, amerikanske og europeiske. Mens det europeiske utvalg av stikkelsbær er kjent for sin store størrelse og saftig smak , stikkelsbær sortar som er innfødt til USA har en tendens til å være sunnere , mer produktiv og mindre utsatt for sykdom enn sine europeiske motstykke .