Slik behandler Elderberries

hyllebær er litt bitter før de er kokt . Legge til en sukkersirupsukrer videre bærene og gjør dem egnet for bruk i paier , gelé og fruktdesserter . Behandler bærene i et vannbad Canner tillater deg å blid frukt samtidig bevare den for senere bruk . Hermetisert hyllebær beholde sin smak og kvalitet for et år eller mer når de oppbevares i et mørkt pantry . Kan bærene snart etter innhøsting slik at hyllebær frukt ikke myke eller begynne å avta i flavor.Things du trenger
Colander
£ 8 . hyllebær
3/4 kopp sukker
6 1/2 kopper vann arkiv Pot
Canning krukker , lokk og ringer
vannbad Canner
Jar tang på
Vis flere Instruksjoner
en

Plasser hyllebær i et dørslag . Skyll bærene rene med kjølig , rennende vann . Fjern eventuelle stilker eller plantemateriale fortsatt klamrer seg til bærene .
To

Plasser sukker og vann i en gryte . Kok opp over middels varme under omrøring til sukkeret løser seg helt .
3

Hell bærene inn i sukker sirup . Kok opp blandingen tilbake til en byll deretter slå av varmen .
4

Hell hyllebær og sirup i rene pint- sized sylteglassene . La 1/2 cm av hodet mellomrommet mellom toppen av frukten og kanten av glasset .
5

Plasser en hermetikk lokket på toppen glasset med gummiringen er i kontakt med glasset felgen. Skru en hermetikk ring på glasset for å sikre lokket .
6

Bring vannet i canner til en byll . Sett glassene inne i kokende vann . Tilsett mer vann om nødvendig , inntil vannstanden sitter to inches over toppen av glassene .
7

Kok glassene av hyllebær for 20 minutter hvis du bor på en høyde under 6000 fot . Prosess for 25 minutter ved høyder over 6000 fot .
8

Løft glassene fra canner med et par av jar tang på slutten av behandlingstiden . Sett glassene på toppen av et håndkle dekket rist og avkjøl den i 24 timer . Glassene blir forseglet når knappen i midten av hermetikk lokket presser og forblir deprimert .