Hvordan å høste Cactus

Cactus pads , eller nopales , vises i regional mat av det sørvestlige USA og Latin -Amerika , både som en kokt grønn og tørket snack mat . Bare de unge , saftige pads av fikenkaktus , eller Opuntia ficus - indica , høstes for å spise siden de har en søtere smak og mindre fiberholdig kjøtt , og putene må være mindre enn 6 inches i lengde med lys - grønn eller blek fiolett huden for å være egnet for konsum. Cactus pads er enkle å høste ved hjelp av bare en kjøkkenkniv , men en solid par hansker anbefales siden huden er spiny.Things du trenger arkiv Leather arbeidshansker
Kniv eller store bypass saks
skuff eller stekeplate
Colander
Nylon potten scrubber på
Vis flere instruksjoner
en

Ta på skinn arbeidshansker før høsting kaktus pads .
2

Finn ideelle kaktus pads for innhøsting. Se for de med skinnende hud, umodne pigger og en tykkelse på ikke større enn 1/2 tomme. Unngå mørke og matte grønne pads eller de med tydelige tegn på traumer eller sykdom .
3

Hold kaktus pad stødig . Sever det bare over det punktet der den kobles til puten under den ved hjelp av en kniv eller store bypass sakser . Legg de samlet kaktus pads flatt på et stort brett eller bakeplate.
4

Plasser to eller tre kaktus pads i et dørslag . Sett dørslag i vasken . Kjør kaldt vann over kaktus pads mens forsiktig gni dem med en nylon pott scrubber for å fjerne de myke , umodne pigger . Arbeid i grupper før alle kaktus pads er fri for pigger .
5

Slice og koker kaktus pads umiddelbart eller tørke dem for langtidslagring .