Kan du Dehydrate Søt Corn

? Sukkermais , også kjent som mais , har blitt spist i Amerika i tusenvis av år . Mens moderne gartnere er vant til å spise mais frisk på Cob , tradisjonelle mat konserveringsteknikker inkludert tørking mais for oppbevaring gjennom vinteren . Enkel Dehydrert Corn

For grunn dehydrert mais , koke ørene av fersk mais i 4 minutter , deretter kutte kjerner av Cobs og virke uttørrende . Corn kan tørkes i skåler i en varm ovn over natten eller i et næringsmiddel dehydrator . Hvis du bruker en dehydrator , sjekk størrelsen på kjernene mot bredden av plassene i dehydrator skuffer for å sikre at kjernene ikke vil falle gjennom .
En tradisjonell oppskrift med fløte og sukker

Ifølge Mother Earth News , har denne metoden for tørking mais delikat resultat . Skjær 8 pt . av mais kjerner av cob uten blanche første . Kombiner kornet med 1/2 kopp søt fløte , 6 ss . av sukker og 4 ts. av hermetisering salt; kok i 20 minutter under omrøring . Spre kornet ut på brett og dehydrerer som beskrevet tidligere .
Hvordan Store Tørket Søt Corn

Sørg for at din søt mais har vært grundig dehydrert før oppbevaring. Kjernene skal være lys og skarp , og bør skrangle når rystet sammen . Oppbevar i glasskrukker med stramme lokk , og oppbevar det på et tørt og kjølig sted .
Eating Dehydrert Corn

Selv tørket mais gjør en velsmakende matbit på egen hånd , det kan også brukes i oppskrifter som krever vanlig mais . Rehydrere kornet ved å dyppe den i vann i noen minutter , deretter tappe overflødig vann før du bruker mais som du ville bruke hermetisert mais . Eller legge kornet direkte til din parabol , men er ekstra væske for kornet å absorbere .
Cornmeal

Tørket mais kan gjøres om til cornmeal hjemme ved hjelp av en mat jeksel eller en food prosessor . Cornmeal laget av dehydrert søt mais kan være søtere enn du er vant til cornmeal å være; ta dette i betraktning når du bruker den i oppskrifter .