Varianter og smak av avokado

Du ville ikke vite det fra det begrensede antall avocado varianter tilgjengelig i butikkene , men det er mer enn 900 navngitte varianter av avokado , som har ulike smaker og kvaliteter av frukt ( Persea spp. . ) . Smak er subjektivt og avhengig av hva varianter du spiste som barn og individuelle preferanser for mild eller nutty eller vassen eller fet frukt . Det kan være vanskelig å beskrive en smak , og ofte en rekke ganske enkelt betegnes som å ha god , rik eller utmerket smak . Avocado Grupper
p Dette lauvtre , eviggrønne , subtropisk til tropisk tre har tre hovedgrupper av planter : vestindiske avokado ( . Persea americana Var americana ) , meksikanske avokado ( . Persea americana Var drymifolia ) og guatemalske avokado ( Persea nubigena var. guatemalensis ) , pluss hybrider mellom disse gruppene . Hvis du bor i US Department of Agriculture anlegget hardførhet soner åtte til 11 , kan du vokse gode smaker varianter vanligvis ikke tilgjengelige i butikkene .
West Indian Stammer

Grown hovedsakelig i Florida , Vestindia og Old World tropene , disse avokado har glatte , læraktige skinn og kjøtt med lavt oljeinnhold og mild smak . Folk ofte karakterisere dem som vassen . De er de minst kaldt hardfør og tåler ikke temperaturer nær frysepunktet , tilsvarende USDA sone 10 og 11 . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) har store frukter opptil 5 pounds med rik smak . " Russell " ( Persea americana " Russell" ) er gourd - formet på grunn av den lange halsen , med gult kjøtt av utmerket kvalitet .

Meksikanske Stammer

fleste kaldt hardfør avokado, meksikanske varianter tåler temperaturer til 16 grader Fahrenheit og vokser i USDA sone 8 til 11 ". Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) har liten , lilla- svart frukt , høyt oljeinnhold og deilig kjøtt av høyeste kvalitet , ifølge Rockledge Gardens i Florida . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) har lite , nesten sort frukt med god kvalitet kjøtt og 26 prosent oljeinnhold . Det trenger ikke holde godt etter den modnes , utvikle en ubehagelig smak når overmoden . " Duke " ( Persea americana " Duke" ) har god kvalitet kjøtt , 5 - til 7 - unse frukt og 14,5 prosent oljeinnhold , og har fordelen av å være motstandsdyktig mot rot råtne
guatemalske Stammer <. br >

Preget av gråsort - grønt , grove - skinned frukt , guatemalske avokado har et høyt oljeinnhold som gjør dem for fet for enkelte folks smak . De har en middels kald toleranse til 24 grader Fahrenheit , eller USDA sone 9 til 11 . Guatemalske varianter inkluderer " Nabal " ( Persea nubigena " Nabal " ) , av mange ansett å være den best smaker avocado , ifølge University of California Cooperative Extension . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) har krem - farget kjøtt med en rik , nutty smaken . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) er en stor , sen - modning Avokado med overlegen kvalitet og smak .
Hybrider

Noen av de herligste avokado er hybrider , som kombinerer ønskelige trekk av begge foreldrene . Guatemalske og meksikanske hybrider inkluderer to av de best smaker kommersielle varianter . " Hass " ( Persea hybrid " Hass " ) er industristandarden for utmerket avokado smak , med en buttery , kremet tekstur , nøtteaktig smak og høyt oljeinnhold . " Fuerte " ( Persea hybrid " Fuerte " ) har også utmerket , buttery smaken . Guatemalske og vestindiske hybrider kombinerer mild smak med forbedret kald hardførhet . " Choquette " ( Persea hybrid " Choquette " ) har vassen juice , silke kjøtt og mild smak . " Hall " ( Persea hybrid " Hall" ) ligner på " Choquette " men har nuttier , tørrere og tykkere kjøtt .