Økende Søtpoteter i California

Søtpoteter ( Ipomoea Batatas ), også kjent som yams , er en rot grønnsak med frodig bladverk og etterfølgende vinstokker over bakken . De er helt uten tilknytning til andre former for potet, men har en lignende stivt konsistens. Søtpoteter er tradisjonelt dyrket i varme , fuktige områder , men i økende grad blir dyrket i tørre omgivelser i California , i henhold til de California søtpotet Growers , en bonde - eide samarbeidsvillig. Californias klima

Søtpoteter trenger minst 120 dager med varmt vær å utvikle til forfall . Netter må være varm i tillegg til å holde knollene vokser . Av denne grunn er det praktisk talt umulig å dyrke søtpoteter i Californias kjølige kystnære områder, fjellområder eller ørkener . Men de kan dyrkes i det varme indre dalene i staten . I marginale områder , rad dekker, kalde rammer , tønnebånd hus eller andre strukturer som kunstig varme jord og fuktigere luft bidra til å gi søtpoteter forholdene de trenger.
Jord og vanning

Foruten temperatur , er den viktigste voksende kravet om søtpoteter godt drenert jord . De foretrekker en sandholdig leirjord , selv om regionene i California hvor søtpoteter kan produseres sjelden har denne jordtype . I stedet er det nødvendig å plante dem i hevet senger eller vakkert kultiverte hauger . Søtpoteter trenger rikelig vanning i vekstsesongen - vanning to ganger i uken er ofte nødvendig i de tørre områdene i California
Planting , Dyrking og innhøsting

Søtpoteter er plantet som stiklinger med rot , kalt " slips , " som kan kjøpes fra planteskoler eller dyrkes innendørs fra deler av de modne knoller . I California , bør disse plantes så snart nattemperatur bli over 55 grader . Hold sengene fri for ugress konkurranse og fortsette å bakke opp jorda rundt stilkene som de vokser til å gi mer løs jord for knollene å danne. Når høsting , ta vare å unngå nicking huden av knollene , fordi holdbarheten vil bli redusert . Søtpoteter må herdes i en uke i 80 - til 85 - graders temperatur , og kan deretter lagres på kjølige temperaturer i flere måneder
Varianter

" Beauregard " .; er en av de mest vanlige dyrket søtpoteter i California. Denne typen har både oransje hud og kjøtt og er en fuktig rekke godt til baking og desserter . " o'henry " er også dyrket i California , og har gul - brun hud og krem - farget kjøtt som er tørrere i tekstur med en nøtteaktig smak . Den andre vanlige type er "Red Yam, " som har en rødlig hud og oransje kjøtt og er veldig søt og fuktig .