Hvordan finne nivået av askorbinsyre i Planter

Vitamin C eller askorbinsyre er til stede i mange av de matvarene vi spiser , inkludert planter , men vi vet ikke alltid nøyaktig hvor mye . Du kan forberede et eksperiment med flere forskjellige typer planter å se hvor høyt deres nivå av askorbinsyre priser sammenlignet med andre matvarer . Du vil trenge noen vanlige forsyninger til å gjennomføre dette eksperimentet , men ingenting unusual.Things du trenger
1 ts . maismel
Spoon
Blender
Gas
Målebeger
Eye dropper
Papir kopp
Kaffe rørearkivJod på
Vis flere instruksjoner

1

Mål 1 ts . maismel i en varmebestandig beholder. Legg bare et par dråper vann og rør til maisenna gjør en lime . Til en kopp vann og varme i to minutter i en mikrobølgeovn for å oppløse maismel i vannet. Sett den til side for å avkjøle .
To

Blend en målt mengde av anlegget du ønsker å måle med en lik del vann . Blend til du har flytende plantematerialet . Sil væsken gjennom et osteklede . Gjenta for eventuelle andre planter du ønsker å teste for askorbinsyre nivåer . Hell 1 oz . av hver av plante væsker i separate kopper , ved hjelp av et målebeger .
3

til 10 dråper av den avkjølte stivelsesblandingen til hvert beger i eksperimentet . Rør hver av kopper med en egen plast kaffe pumpe .
4

sakte dryppe jod i den første koppen , teller hvert drypp og rører etter hvert drypp . Jodet blir endret til et blått når den berører stivelse, men en hvilken som helst askorbinsyre tilstede vil endre farge . Hold drypper i jod til fargen endres tilbake til en mørk farge som ikke endrer seg etter 10 sekunder . Gjenta for de andre plantene .
5

Beregn hvor mye jod er nødvendig for å endre fargen på blandinger og deretter bruke det som en indikator på hvor mye askorbinsyre var til stede . Jo mer jod er nødvendig, jo høyere grad av askorbinsyre . Sammenligne resultatene mellom plantene til å bestemme som har det høyeste nivået av askorbinsyre .
6

sammenligne resultatene med en stikkprøve av appelsinjuice , kjent for å være høy i askorbinsyre , etter en idé av hvordan nivåene forholder seg til andre matvarer .