Konsekvenser av Avl for jern-forsterkede Rice

Micronutrient underernæring er et problem i nye nasjoner . Mangel på sink , jern og vitamin A påvirker anslagsvis 3,5 milliarder mennesker over hele verden . Den mest tungt påvirket gruppen av jern mangler er kvinner i fertil alder . Programmer for å avle ris som kan supplere dårlig kosthold med jern , betakaroten og andre mineraler ser suksess . Ris, Food of the World
Rismarker produsere en avling halve verden er avhengig av .

Rice hindrer jern absorpsjon som det er en phytate , og fytater chelate jern . I praksis betyr dette at selv i en diett rik på annet jern , vil risen forhindrer mesteparten av det jern fra å bli brukt av kroppen . I utviklingsland ris er en stift mat; i Sørøst- Asia er det at 50 til 90 prosent av det daglige kostholdet , med mennesker som spiser over to pounds av ris hver dag .
Forsterket Rice
Rice er fortsatt plantet og høstet som det har vært i årtusener .

for årene byråer har jobbet med å legge til mer jern i parboiled ris , med store forbedringer sett i jern nivåer av dem som spiser den. Imidlertid er en lav kostnad naturlig seleksjon avl av ris med høyere naturlige jerninnhold langt mer praktisk . Rice avlet for å inneholde mer jern kunne plantes , dyrket og høstet av lokale bønder , i stedet for å involvere fabrikker på produksjon av mat forsterket med de nødvendige mikronæringsstoffer. Risen er ikke bare blir avlet for høyere jern , men å inneholde mer betakaroten og andre vitaminer . Biofortification , som prosessen kalles , ville tillate folk i utviklingsland til å ta et skritt mot å håndtere sine egne ernæringsmessige behov . Biofortification har vært i forskning siden 1995 , og utviklingen viser at jernet i ris kan økes med så mye som 50 prosent .
Impact of Biofortification
Det er over 40 000 kjente varianter av ris .

Avl ris som naturlig kan legge jern til dietter av kvinner og barn i utviklingsland er et rimelig alternativ til jerntilskudd og mekanisk festningsverk . Studier viser allerede at fôring biofortified ris er effektiv . En studie gjort på Filippinene over en ni - måneders periode viste signifikant forbedring i nivået av jern stede i fagene blod , som beviser at kroppen absorberer de høyere nivåer av jern i risen .
Impact of Avl
bedre ris for bedre helse .

Biofortified ris er selektivt avlet snarere enn genetisk modifisert gjennom en mekanisk intervensjon . Prosessen tar lengre tid , men resultatene i billigere frø som vil kopiere seg selv en gang i bøndenes hender , slik at de kan spare frø til å plante igjen neste år . Genmodifisert frø eller hybrider må kjøpes årlig , kjøring kostnaden av jern -forsterkede ris opp . Selektiv avl oppnås gjennom testing av ris varietals for de høyeste i jern og andre næringsstoffer , og deretter suksessivt avl for mer jern . Den totale økte kostnader for frø kan være så lite som ett øre per person per år .