Hvordan lage vegansk Spring Garden Pizza

---

Ingredienser

For skorpen:

* 1 1/2 kopper allsidig mel

* 1 ts sukker

* 1/2 ts salt

* 1 pakke aktiv tørrgjær

* 1/2 kopp vann, varmt (ca. 110 grader F)

* 2 ss olivenolje

For sausen:

* 1 kopp cherrytomater, delt i kvarte

* 1/2 kopp oljepakkede soltørkede tomater, hakket

* 1/4 kopp olivenolje

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts tørket oregano

* Salt og pepper etter smak

For pålegg:

* 1 kopp babyspinat

* 1/2 kopp oppskåret artisjokkhjerter

* 1/2 kopp hakket rødløk

* 1/4 kopp smuldret vegansk fetaost

* 1/4 kopp næringsgjær

Instruksjoner

1. Lag skorpen: I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, salt og gjær. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og hell i varmt vann og olivenolje. Rør til det dannes en deig.

2. Vend deigen ut på et melet underlag og elt i 5-7 minutter, til den er jevn og elastisk. Legg deigen i en smurt bolle og dekk med plastfolie. La heve på et lunt sted i 1 time, eller til dobbel størrelse.

3. Lag sausen: Mens deigen hever lager du sausen. I en middels bolle kombinerer du cherrytomater, soltørkede tomater, olivenolje, hvitløk, oregano, salt og pepper. Rør til det er blandet.

4. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 450 grader F.

5. Sett sammen pizzaen: Slå ned deigen og del den i to. Rull ut hver halvdel til en 12-tommers sirkel. Legg deigen på et smurt bakepapir.

6. Fordel sausen over deigen, og la det være en 1-tommers kant rundt kanten. Topp med spinat, artisjokkhjerter, rødløk, vegansk fetaost og næringsgjær.

7. Stek pizzaen i 15-20 minutter, til skorpen er gyllenbrun og osten er smeltet og boblende.

8. La pizzaen avkjøles i noen minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Tips

* For å gjøre pizzaen glutenfri, bruk en glutenfri pizzabunnblanding.

* For å gjøre pizzaen vegansk, bruk vegansk ost og næringsgjær i stedet for vanlig ost.

* For en mer smaksrik pizza, bruk friske urter i stedet for tørkede urter.

* Hvis du ikke har en kjevle, kan du bruke en vinflaske eller til og med hendene til å rulle ut deigen.

Nyt!