Hvordan lage sunne kalkunsalatwraps

For kalkunfyllet :

- 1 pund malt kalkun

- 1/2 kopp hakket løk

- 1/2 kopp hakket grønn paprika

- 1/2 kopp hakket rød paprika

- 1/4 kopp hakket koriander

- 1 ss chilipulver

- 1 ts malt spisskummen

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 2 ss olivenolje

For salatwraps:

- 1 hode romainesalat, blader adskilt

- 1 kopp revne gulrøtter

- 1 kopp strimlet kål

- 1/2 kopp hakket agurk

- 1/4 kopp hakket rødløk

- 1/4 kopp hakket koriander

- 1/4 kopp hakkede peanøtter

- 1/4 kopp hoisinsaus

- 1/4 kopp soyasaus

- 2 ss riseddik

- 1 ss sesamolje

Instruksjoner:

1. Lag kalkunfyllet:

1. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.

2. Tilsett løk, grønn paprika og rød paprika og stek til den er myk, ca. 5 minutter.

3. Tilsett kalkun, chilipulver, spisskummen, salt og pepper og kok til den er brunet hele veien,

2. Sett sammen salatomslagene:

1. Legg ut salatbladene på et stort fat.

2. Topp hvert blad med litt av kalkunfyllet, gulrøtter, kål, agurk, rødløk, koriander og peanøtter.

3. Drypp hver wrap med litt hoisinsaus, soyasaus, riseddik og sesamolje.

4. Server umiddelbart.