Hvordan sakte koke Prime Rib

Ingredienser:

- 1 (3 til 4 pund) bein-i prime rib-stek, alt fett fjernet unntatt hetten

- 3 ss brunt sukker

- 1 ss kosher salt

- 1/2 ts nykvernet sort pepper

- 3 fedd hvitløk, finhakket

- 1/4 kopp hakkede friske bladpersille

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 250 grader F (120 grader C).

2. Kombiner brunt sukker, salt, pepper, hvitløk og persille i en liten bolle.

3. Gni krydderblandingen inn i prime ribben, snu for å dekke alle sider.

4. Legg ribba i en stor stekepanne.

5. Tilsett 1/2 kopp vann i bunnen av stekepannen.

6. Dekk stekepannen med folie, forsegl kantene godt for å forhindre at damp slipper ut.

7. Stek ribba i den forvarmede ovnen i 4 timer, eller til den indre temperaturen når 125 grader F (52 grader C) for sjeldne, 135 grader F (57 grader C) for middels sjeldne, eller 145 grader F (63) grader C) for medium.

8. Ta ribba ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før skjæring og servering.

Tips:

- For en mer smaksrik stek, la ribbaen få romtemperatur i 1 time før tilberedning.

- Hvis du foretrekker din prime rib mer gjennomstekt, kan du bare koke den lenger, og sjekke innvendig temperatur hvert 30. minutt til den når ønsket ferdighet.

- Server prime rib med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, ristede grønnsaker eller en salat.

- Rester av prime rib kan brukes til å lage smørbrød, taco eller gryteretter.