Hjem Hage
Ta med vann og sukker til en byll i en stor kjelen . Samtidig knuse concord druer i primærgjæringsbeholderen.
To
Knus Campden tablett og legge den , vann og sukker blandingen , gjær næringsstoff og sitronsaft til de knuste druer . La blandingen avkjøles til romtemperatur
3
Legg vin gjær til blandingen .; røre og dekke . La hvile i sju dager .
4
Fashion en anstreng bag fra en hvit bomullsskjorte . Heng opp posen over sekundær gjæring container . Plasser den knuste druer blandingen i strai posen og tillater juice å dryppe ned i beholderen . Fortsett prosessen inntil væsken opphører å dryppe fra undersiden av duken.
5
Kast residuet, og luftslusen sekundær gjæring beholderen. En gang i måneden for åtte påfølgende måneder , sug den fermen vin fra sin eksisterende container i en ren , ny. Vær nøye med å fange opp og kaste eventuelle rester for å produsere en klar væske . Denne prosessen kalles reoler .
6
Etter åtte måneder , Hevert vinen på steriliserte flasker . Cap flaskene . Oppbevar i en vin rack og rotere flaskene månedlig . Vin bør overlates til alder fra ett til tre år .