Informasjon om å bevare Dill Weed

Dill luke ( Anethum graveolen ) er en urt som vanligvis dyrket i hjemmet hager . De Lacy blader , enten frisk eller tørket , er vant til smaken et utvalg av retter , inkludert supper , stuinger, salater , poteter, dips , sauser og gryteretter . Den mest vanlige bruken av dill luke er til smaken pickles . Dill luke er bevart ved frysing eller tørking . Høsting Dill Weed

Smaken av dill luke er på sitt beste rett før blomstene åpen . Mens dill luke kan høstes umiddelbart etter at blomstene åpne, vil smaken bli svakere og mindre bitter . La noen få inches av stammen som er knyttet til blomsten ved innhøsting tid hvis du har tenkt å tørke dill luke . Hvis du har tenkt å fryse dill luke , enten kutte stilkene rett under blomsten eller la stilkene intakt .
Tørke Dill Weed ved Hanging

Hengende er en enkel metode for tørking dill luke . Samle flere dill luke stammer sammen til en bunt . Hold bunten sammen med en gummistrikk . Henge bunten innendørs i et godt ventilert rom eller i et skjermet område utendørs inntil dill er tørt og sprøtt . Hvis du tørker dill luke innendørs, eller hvis du ønsker å lagre dill frø , henge bunten opp ned i en papirsekkfor å hindre at dill frø fra å falle på gulvet . Smuldre tørket dill luke i en glasskrukke , skru deretter lokket . Tørket dill luke holder mellom fire og seks måneder .
Tørke Dill Weed i en ovn eller dehydrator

Skyll dill luke i kaldt vann , så spre det på en stekeplate , eller på brettet du har dehydrator . I ovnen , skru varmen til den laveste temperaturen . Kontroller dill luke ofte , og fjerne etter 4 til 8 timer , eller når dill er tørt og sprøtt . For å tørke dill luke i dehydrator , sett temperaturen til 120 grader Fahrenheit og tørke til dill er sprø , vanligvis 4 til 8 timer .
Frysing Dill Weed

det finnes flere metoder for frysing dill luke , som alle bevare dill sin friske smaken . En av de enkleste metodene er å skylle dill luke og rist den tørr , så fryser hele dill blomst , sammen med stammen , i en plastpose som kan forsegles . Fjern posen fra fryseren og klipp dill for bruk etter behov . Alternativt , spre skylles dill luke på en stekepanne, og sett pannen i fryseren inntil dill er frosset . Plasser den frosne dill luke i lukkbare poser eller lufttette beholdere påfølgende dag . Mens du kan hogge eller terninger dill hvis du foretrekker det, er det egentlig ikke nødvendig , som den frosne dill er lett brytes opp i små biter . Frozen dill er best når det brukes innen seks måneder . Ved frysing dill luke, er ingen blanche nødvendig . Hvis du vanligvis bruker dill til smaken kokt mat , som for eksempel lapskaus eller suppe , fryse sprigs av dill i en isbit brett fylt med kylling eller biff kjøttkraft , deretter legge kuber ved utarbeidelse varme retter .