Hva kan jeg bruke i stedet for laurbærblad ?

I antikken , laurbærblad , også kalt laurbær , ble gitt til seierherrer , vinnere og helligdommer , som gir opphav til uttrykket " å vinne laurbærene . " Laurbærblad legges til supper, stuinger og kjøttretter for å legge til en velsmakende smak med hint av mentol . Disse bladene er tilgjengelige i både fersk og tørket former og fjernes fra fatet før servering . Ved hjelp av et overskudd av laurbærblad i matlaging eller bite i en kan resultere i en veldig bitter smak i munnen . Hvis du ikke kan finne laurbærblad , det er andre urter for å gjenskape smaken av bladene i en skål . Timian

Timian aksjer tilsvarende mentol overtoner i sin smak til laurbærblad . Å erstatte en hel laurbærblad , bruker 1/4 ts . timian . Erstatte en lik mengde frisk timian for en lik mengde friske laurbærblad . Hvis oppskriften krever tørkede laurbærblad , bruker samme mengde tørket timian . Tørket urter vil være sterkere enn frisk i samme volum . Dobbelt så mye av tørket laurbærblad kreves for å bestemme mengden av frisk timian å bruke som en erstatning .
Einebær

For å legge til en gin smak til kjøttretter eller å erstatte laurbærblad i en bundet kombinasjon av hele urter , kalt en bukett garni , bruke einebær . Hver 1/4 ts . av einebær vil erstatte 1/4 ts . av smuldret tørkede laurbærblad eller en hel blad i en oppskrift . Knus bærene før du legger dem til å frigjøre sin smak hvis du bruker dem i en gni , men einerbær kan stå helt for å legge til supper og stuinger . Den lange koke av disse vil frigjøre smaken fra bærene .

Boldo Leaves arkiv

Boldo bladene er en ingrediens brukt i Latin kjøkken . De har en intens , treaktig aroma , som minner om laurbærblad . Se etter dem i Latino markeder med de tørkede urter . Bytt laurbærblad med en lik mengde av Boldo blader . For eksempel, hvis din oppskrift krever en hel laurbærblad som skal legges til kokevannet , bruker en hel boldo blad i stedet .
Redbay Leaves

Sump redbay tre er et eviggrønt løvtre likner laurbær treet som laurbærblad brukes til matlaging er høstet . Beboere langs den atlantiske kysten av det sørlige USA erstatte hver laurbærblad i en oppskrift med et blad fra redbay treet . Disse trærne har langstrakt blader med spisse tupper og glatte kanter . Bruk kun bladene fra trærne som ikke har blitt behandlet med plantevernmidler , og vaske bladene grundig før du legger til din matlaging .