Små stauder for en urtehage

Mange kulinariske urter er ettårige , men noen få er flerårig og passer fint inn i nesten alle urtehage . Ikke forbedre jordsmonnet i hagen sengen der du har tenkt å plante din dem . Urter trives i mindre - enn - fruktbar jord og vil produsere mer flyktige oljer , noe som gjør dem mer velduftende og mer smakfull. Timian

En lav vekst, matte dannende woody flerårig urt , timian ( Thymus vugaris ) har små blader langs stilker som blir treaktig med alderen . Kutt tilbake på midtsommer , vil det vokse nok til å kutte en annen avling på sensommeren eller tidlig høst . Små hvite blomster vises i et bladfeste i tidlig til midten av juli om ikke klippet ved midtsommer . Grav opp timian planter og kast woody sentrum omtrent hvert tredje til fjerde år for å forynge dem .
Oregano

En hardfør flerårig urt , oregano ( Oregano vulgaris subsp . Hirtum ) vokser omtrent 8 til 12 inches høy og har små, spisse blader langs sin stengler. Selv om det er en staude , produserer det store mengder frø , hvorav mange spirer neste vår . Bruk fersk eller tørket oregano i pizza , spaghetti saus og kjøttpudding .
Sage

Med grå- grønn , fuzzy blader , felles kulinariske salvie ( Salvia officinalis ) vokser omtrent 12 til 18 inches høy . Sine spisse blader kan være opp til 2 inches lang . Sage er spredd av frø eller rot divisjon . Sammen med det felles kulinariske salvie , en rekke med brokete blader og en annen med en liten ananas duft og smak er tilgjengelig .
Gressløk

Et medlem av løk familien , gressløk ( Allium schoenoprasum ) er faktisk klumper av små vårløk , hvorav bare de topper er spist . Bladene av gressløk er hule blader som vokser omtrent 12 til 18 inches lang . Skjære ned til bakkenivå , de raskt vokse tilbake bare å bli kuttet på nytt. Delikat fargede , lavendel , globular , spiselige blomster blomstre i midten til slutten av våren . Blomstene er også spiselige og smaker sterkt av løk . En hvitløk -flavored gressløk ( A. tuberosum ) har flate blader og hvite blomster som blomstrer om høsten.