Hvordan bevare ingefærjuice

Konservering av ingefærjuice sikrer friskheten og lar deg nyte fordelene over en lengre periode. Her er noen metoder for å konservere ingefærjuice:

1. Kjøling:

- Sil nyekstrahert ingefærjuice for å fjerne fruktkjøttet.

- Ha ingefærsaften over i en lufttett glasskrukke eller flaske.

- Merk glasset med dato for tilberedning og avkjøl.

– Nedkjølt ingefærjuice kan vanligvis vare i opptil en uke eller to.

2. Frysing:

- Tilbered fersk ingefærjuice som beskrevet ovenfor.

- Hell saften i isbitbrett, fyll hvert rom.

- Sett isbitbrettene i fryseren og frys til saftbitene er faste.

- Når de er frosne, overfører du ingefærsaftterningene til en frysesikker lufttett beholder eller pose.

– Frosne ingefærjuiceterninger kan holde seg i flere måneder.

- Når du er klar til bruk, tin ønsket antall terninger ved romtemperatur eller legg dem direkte til oppskrifter.

3. Hermetisering eller tapping:

- Følg de samme trinnene som å avkjøle ingefærjuicen.

- I stedet for å oppbevare det i kjøleskapet, lag en varmtvannsbadboks.

- Plasser de forseglede glasskrukkene eller flaskene med ingefærjuice i hermetikken, og sørg for at vannstanden dekker glassene med minst 2,5 cm.

- Kok opp vannet og hold et svakt oppkok i 10-15 minutter, juster for høyden.

- Fjern forsiktig glassene eller flaskene fra hermetikken ved hjelp av en krukkeløfter og la dem avkjøles helt på rist eller kjøkkenhåndkle.

– Ingefærjuice på boks eller flaske lagret på et kjølig, mørkt sted kan vare i flere måneder til ett år.

4. Dehydrering:

- Sil den nyekstraherte ingefærjuicen.

- Hell saften i et dehydratiseringsbrett eller fordel den tynt på bakepapir.

- Sett dehydratoren på en lav temperatur (rundt 45 °C) og la den gå i flere timer til ingefærsaften blir til et pulver.

- Oppbevar det dehydrerte ingefærjuicepulveret i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

- For å bruke, bland ønsket mengde pulver med vann for å rekonstituere ingefærjuicen.

Husk å alltid følge riktige hygiene- og sikkerhetsrutiner når du konserverer eller håndterer ingefærjuice.