Hvordan Grow shiitakes i Krukker

Ideen om at shiitake sopp vil effektivt frukt i en krukke er noe feil . De delene av sopp som vi spiser er ikke vokst i krukker . Glassene er brukt til å lage fullt kolonisert mycelium "kaker " --- eller levende rogn --- som deretter plasseres i et voksende medium , og utsettes for lys og fuktighet for å skape fruktlegemer som vi spiser . Dette er ikke en vanskelig prosess, men ekstrem forsiktighet må utvises for å unngå forurensing av substratet . Du trenger arkiv 4 1/2 kopper vermiculite
en kopp brun ris mel
Bowl
Spoon eller slikkepott
Destillert eller flaskevann
1/2-pint brede kjeften hermetisering krukker , 6
Aluminiumsfolie
Trykkoker
Antibakteriell såpe
Isopropanol
10ml shiitake sporesprøyten
Lighter på
Vis flere instruksjoner
Forbehandling

en

Place 3 1/2 kopper av vermikulitt i en bolle . Langsomt tilsett vann til vermikulitt under omrøring . Legg bare nok vann til jevnt fukte vermikulitt . Vipp bollen . Det bør være en liten mengde væske synlig. Hvis for mye vann tilsettes , plasser vermikulitt i en sil for å renne . Når drenert , vil det ha den perfekte vannstanden .
To

Legg all den brune melet på en gang . Bland sammen til brun ris mel jevnt strøk vermikulitt . Fyll glassene med blandingen til innen 1 /2 cm fra toppen . Ikke komprimere eller tamp ned i underlaget . Det er meget viktig at substratet skal være løs og luftig å tillate mycel til å kolonisere substratet lett. Fjern alle underlag fra de øvre kantene for å hindre enkel forurensning .
3

toppen av glassene med tørr vermikulitt . Dette bidrar til å hindre luftbårne forurensninger fra å nå underlaget etter vaksinasjonen . Dekk glasset med en 5 - tommers bred stripe av aluminiumsfolie brettet i to . Sørg for at kantene er krympet fast til glasset . Dekk toppen av glasset løst med et annet stykke folie som måler fem inches av 5 inches .
Sterilisering
4

Hell ca 1 cm vann i en trykkoker . Stable krukker i trykkokeren . Hvis du har et rack som passer innenfor trykkoker , sett den første , deretter stable glassene .
5

Plasser trykkokeren over middels varme i 15 minutter . Når dampen begynner å slippe unna den rocker eller vent , skru varmen ned til det bare er en liten jevn strøm av damp rømming . Fjern trykkokeren fra varmen etter 45 minutter og la den avkjøles over natten .
6

Vask hendene med antibakteriell såpe . Sterilisere hendene og arbeide med isopropyl alkohol . Ta glassene fra trykkokeren .
Inoculation
7

Rist sporesprøyten å blande eventuelle sporer stakk til sidene tilbake i sprøyten blandingen . Løsne det øverste laget av folie . Sett tuppen av sprøyten i flammen fra en lysere inntil den er rødglødende. Fjern tipset fra flammen og la den avkjøles i noen få sekunder .
8

Fjern løsnet øvre lag med folie . Pierce folien er festet til glasset i nærheten av kanten , og skyve nålen i omtrent 1 cm . Tilsett en liten mengde av spore blanding . Gjenta fremgangsmåten med tre andre huller . Du bør bruke noe mer enn en 1/2 ml av spore blanding per krukke . Fest øvre lag med folie .
9

Gjenta inokulasjon trinn 1 og 2 for hver krukke . Sett glassene i en varm mørk plass . Temperaturen bør ikke være høyere enn 81 grader Fahrenheit , og ikke lavere enn 70 grader Fahrenheit . Etter fem dager bør det være hvite flekker inne i substratet. Dette er den voksende mycelium . Hvis du ser noe som ikke er hvite vokser i en krukke , er forurensning til stede . Kast jar unna. Det vil ta 14 til 28 dager for mycel å fylle glassene . På dette punktet kan de bli fjernet og utsettes for lys for å starte fruiting prosessen .