Hvordan tørke ut sopp

Enten du snublet over en mengde østerssopp på jakten , eller hadde en støtfanger avling av shiitake i din sopp hagen , det er tider når du lagrer blir en prioritet . Fersk sopp vil ikke vare for lenge , og hvis du har haug , er tørking en god måte å bevare dem for fremtidige måltider . Det er lett , og de kan bli rehydrert , slik at de vil holde tilbake en del av sin struktur. Hvis lagret godt og holdes fri for fukt , kan de tørket sopp vare i mer enn et år . Du trenger arkiv Tørkepapir arkiv Baking ark Nike Air tight beholderen på
Vis flere instruksjoner
en

Bruk en børste eller en tørr papirhåndkle å rengjøre høstes sopp . Hold dem så tørr som du kan og bruke vann bare når det er nødvendig . Blot soppen tørke med papirhåndklær .
To

Kutt soppen i tynne skiver . Mens du kan terninger dem eller skjær dem i strenger , vil skiver gi deg flest muligheter for fremtidig bruk . Tynnere skiver tørker raskere og mer grundig .
3

Spre skivene ut i et jevnt lag på en stekeplate . Sørg for at soppen ikke overlapper slik at de vil få jevn varme .
4

Sett ovnen på rundt 150 grader . Dette er en lav temperatur og noen ovner bare si " varm ". Du trenger en lav varme , slik at du ikke ender opp med matlaging soppen i stedet for å tørke dem . La ovnsdøren åpen slik at fuktighet fordamper .
5

La soppen skiver tørke i omtrent en time og fjerne dem . Blot bort noen svettet fuktighet , snu skivene over og utslette dem igjen .
6

tilbake skivene til ovnen i en time . Hvis de er fortsatt ikke tørt , snu dem og la dem sitte en halv time på hver side . La dem avkjøles .
7

Oppbevar skivene i en lufttett beholder , borte fra varme og direkte sollys .