Mine Jalapenos er å snu svart på planter

Native til tropiske regioner i Sentral- og Sør-Amerika, pepper planter - inkludert jalapeno - har blitt dyrket i tusenvis av år. Christopher Columbus fraktet paprika tilbake til Europa etter hans invasjon av den nye verden. Spiciness av jalapenos øke med modenhet og en jalapeno som er å snu svart på anlegget er ingen grunn til bekymring
. Forfall

Jalapenos snu svart på anlegget er en naturlig del av vekst og modningsprosessen av pepper . Faktisk er dette et signal om at det kan være på tide å høste jalapeno . Pepper bør bli plukket når den har tatt på en gråsort -grønn farge . Det krever omtrent 72 dager å nå modenhet. Peppers kan bli brutt lett for hånd selv om noen gartnere klippe dem bort for å minimere potensiell skade på anlegget .
Smak

En jalapeno som har nådd modenhet vil vise små sprekker rundt sin skuldre ved toppen av frukten. De kan plukkes på nesten enhver tid , og er spiselige og full av smak på alle stadier av vekst. Likevel vil de som anser seg selv kjennere av jalapenos merke en forskjell når man sammenligner smaken av modne og umodne jalapenos . En rekke jalapeno varianter finnes, alle med varierende grad av styrke.

Hensyn

Det faktum at paprika er å snu svart på en plante betyr ikke at de absolutt må bli plukket på den tiden. Det er ingen fastsatt tid eller absolutt indikasjon for innhøsting; gartnere kan gjerne plukke pepper basert på smak. Jalapenos vanligvis vokse til mellom 2 1/2 og 3 1/2 inches i lengde. Utrustet med tykke vegger som holder bitter smak av pepper, jalapenos blir varmere jo lenger de vokser
Morsomme fakta

Texas A & . M University anslår at 200,000 pounds av jalapeno frø er plantet i Mexico hvert år . Jalapeno er ideell for beising , hermetisering eller som en ingrediens i meksikanske retter . Varmen kan bli minimalisert ved å redusere antallet av jalapeno frøene som er innført i et fat . Kokker som foretrekker en mildere smak bør unngå frø og utnytte bare de kjøttfulle vegger av pepper . Varmen i en pepper er forårsaket av en olje som heter capsaicin .