Hvordan lage brisling

- 1 pund brisling, fersk eller frossen

- 1/4 kopp universalmel

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1 ss vegetabilsk olje

Instruksjoner:

1. Hvis brislingen er frossen, tin den i kjøleskapet over natten eller i en bolle med kaldt vann i cirka en time.

2. Skyll brislingene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir.

3. Kombiner mel, salt og pepper i en stor bolle.

4. Mudre brislingen i melblandingen, rist av overflødig.

5. Varm oljen i en stor panne på middels varme.

6. Tilsett brislingen og stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og gjennomstekt.

7. Server brislingen umiddelbart med sitronbåter og tartarsaus.

Tips:

- For å sikre at brislingen blir jevnt kokt, kok dem i et enkelt lag i pannen.

– Hvis du ikke har en stor stekepanne, kan du koke brislingen i omganger.

– Brisling er en deilig og allsidig fisk som kan nytes på mange forskjellige måter. De er gode stekt, bakt, grillet eller røkt.