Children of the Garden: leksjoner i livslang Ernæring

På overflaten , er det en grei proposisjoner med et opplagt mål : Ta barnet utenfor , grave noen hull og slippe i grønnsaksfrø. Se dem vokse , deretter høste og spise resultatene . Men de positive effektene av hagearbeid vil skvulpe gjennom at barnet hele livet . Ifølge American Heart Association , vil denne enkle praksisen gjøre barnet ditt sunnere , lykkeligere og lengre levetid .
Forskning ved St. Louis University Fedme Prevention Center viste at barn som vokser hva de spiser er mer bevisst på ernæring og foretrekker frukt og grønnsaker fremfor andre matvarer. Tenåringer som garden spise mer frukt og grønnsaker enn sine venner gjør, og fortsette å gjøre det over hele sitt liv , en praksis som kan hindre eller forsinke kroniske sykdommer , Journal of American Dietetic Association rapportert i april 2007
. Andre fordeler er forbedret interesse i miljøet , etter høyere score på vitenskap tester og bedre mental helse . starte dem tidlig
det er aldri for tidlig eller for sent å få barna i gang i hagen . Men om barna er småbarn, tweens eller tenåringer , alle eksperter støtter noen generelle regler .
Kanskje det viktigste er at hagen skal være en no -stress- sonen . " Barn kan trives og kommer til liv i en hage; det bygger selvtillit og selvfølelse, "sier Lee Coykendall , barnas utdanning spesialist ved US Botanic Garden i Washington , DC " Det er ingen bestått /ikke bestått her og ingen karakterer . "
Voksne må være klar til å gi opp en viss kontroll og la barn lage sine egne feil i hagen . Det kan bety at radene av salat er ujevn eller en plante kan dø , men å gi et barn eierskap er en kraftig uttalelse av tillit .
" Mitt råd er å holde det gøy og holde det i perspektiv , " sier Roger Doiron , opprettelsen direktør for Kitchen Gardeners International .
Det kan være nødvendig å bruke tvang når de vurderer størrelsen på hagen din . First - timere pleier å være altfor ambisiøse og få blåst bort i spenning på det første besøket til å kjøpe frø eller stiklinger .
Husk at hele sommeren , må du vanne og luke hva du planter , så begynne i det små . Suksess i å plante en halv tønne med cherrytomater eller salat kan være alt som trengs for å vise yngre barn på vei .
Så mange planter , så lite plass

Spurte hva du skal plante i en hage for barn , Sharon Lovejoy , forfatter av " Roots , Shoots , Buckets &Boots " og " Toad Hytter og Shooting Stars " ». Everything" " . stjerneartistersom er et must i et barns hage " sa hennes første innskytelse er å si , Her er hennes liste for arkiv

Pumpkins : Hvis hun måtte velge ett anlegg for barn, ville dette være det . Prøv mini- gresskar som hvit Boo , palm - størrelse Munchkins og Jack -Be - Littles . For hager med plass til å spre ut , gå med større Rouge Vif d' Etampes , Connecticut Feltet eller Lumina arkiv

Solsikker : . Giant Gray Stripe , Paul Bunyan og russisk Mammoth er imponerende høye varianter , mens bamse , Music Box , Elf og Sunspot er mer kid- sized .

Corn : Strawberry popcorn kan bli satt i en mikrobølgeovn og spratt . Mini - mais kan dyrkes i en halv tønne arkiv

Berries : . Alpine jordbær er lettest å plante og vokse arkiv

Gulrøtter : . " . Gjemte skatter " Lovejoy kalt gulrøtter Tommelise og Parmex er små, runde varianter , mens Mincors er babyen - finger størrelse arkiv

tomater : . Tiny gyllen rips , gul , rød kirsebær og marmor - størrelse , grønn -drue tomater er perfekt for hagen snacking

. gressløk : Disse er veldig lett å vokse og stor i supper, salater og smørbrød arkiv

poteter : . Lag din egen Mr. Potato Head bruker frukt og grønnsaker for ansikt og hår arkiv

reddiker . : kalt " springere " fordi de spire raskt , de kommer i rød , hvit , lavendel og dyp fiolett . Icicles er lang og tynn. Saxa kan høstes i 18 dager , og Parat vokser til på størrelse med en baseball på mindre enn en måned . Den gigantiske Reddik kan være opptil 5 meter lang.
Hva du skal plante På flere skoler tanke eksisterer på hvordan du skal bestemme hva du skal plante , men gi barna en sjanse til å velge noen mat de liker . Etter det , kan du vurdere grønnsaker som spirer raskt , noe som betyr at de bryter gjennom bakken i bare noen få uker .
Raske resultater er spesielt bra for de unge med korte oppmerksomhet spenn . Det er en sikker vinner på at de vil bli hekta så snart de ser planter som kommer opp der de setter frø i bakken . Favoritter som dukker opp raskt inkluderer snap bønner , reddiker og salat .
For eldre barn , jobbe bakover fra kjøkkenet . Hva liker de å spise? I hagen boken hennes barn " Roots , Shoots , Buckets &Boots , "forfatter Sharon Lovejoy fremmer tema hager . For eksempel vil en meksikansk hage gi ingrediensene til salsa og pico de gallo .
Et annet alternativ er italienske smaker . " Alle elsker pizza , så tenk på en pizza hage , " Lovejoy sa . " Plant oregano og basilikum , plomme og kirsebær tomater , paprika , løk og hvitløk , og har en gjør- det -selv- pizza fest . "
Lovejoy råd er å plante denne hagen i runden . Del en sirkulær tomt i trekantede "pizza " skiver , vokser en avling på hver skive . " Det er utrolig å se barna oppdage at tomatsausvokser i bakken og kommer ikke fra en krukke , " Lovejoy sa . En annen hage - til-bord parabolen er pesto . Innhøstingen basilikum og hvitløk og lage en batch av pesto saus å sette på spaghetti eller smørbrød .
Prøver noe utenom det vanlige legger til et element av forventning eller overraskelse til hagen din erfaring . Poteter er enkle å vokse , enten fra øynene eller planter , men vurdere å utforske interessante varianter .
Forskjellige former , for eksempel finger eller marmor poteter , eller uvanlige farger, som lilla - eller blå - fleshed spuds , legge spenning til en middagstallerken . Hage Sted
Putting en hage på rett sted er nøkkelen til å holde barn involvert . Finn det for langt unna , og det kan bli glemt . " Gjør det praktisk , " sa Doiron . " Jo nærmere det er til din kjøkkendøren , jo bedre . "
Barn trenger for enkelt å samhandle med hagen sin , for å gå av og trekke en luke, oppdage et nytt skudd eller legge merke til hva som må vanning . Lovejoy oppfordrer hage snacking og holder en gammel dørslag i nærheten av hagen for å høste en håndfull bær eller drue tomater . Gulrøtter og reddiker kan trekkes opp , skylles av og spist for en sunn snack uten å åpne et skap eller kjøleskap døren .
" Vaske frukt og grønnsaker av utenfor under stuss , og så igjen når du tar dem innendørs , " Lovejoy rådet . ( Pass på å vaske hage produsere med vann i stussen , ikke en hageslange , som kan havnen skadelige bakterier . )
Ikke å ha nok plass bør ikke være en unnskyldning for å omgå hagen erfaring . " Du kan dyrke frukt og grønnsaker i hagen din , men du kan også lage riper i hagen kløe i en pott på en solrik vinduskarm , liten balkong eller i et fellesskap hage ", sier Holly Shimizu , administrerende direktør i US Botanic Garden . Du kan selv sjekke lokale oppføringer for sommerhageleirerfor barn .
Verktøy for Tots arkiv holde barna aktive og interesserte kan være så enkelt som å gi dem de riktige verktøyene . Når de starter ut i hagen , kan de unge har en eksplosjon med en stor skje . Som de utvikle hage bug , i barnestørrelse trowels , spader og hakker kan øke barnas entusiasme . Hage luer og hansker kommer også i mini- versjoner , og en liten vannkanne kan bli ditt barns favoritt leketøy.
Ethan Bergman , en registrert kostholdsekspert og president - elect av Academy of Nutrition and Dietetics , har bevis på at blant annet hans unge barn i planlegging , planting og stell av familien grønnsakshage hadde en varig effekt . "I dag , to av dem har sine egne hager som unge voksne , " Bergman sa med tydelig stolthet . " De andre verkene i store hager som vokser grønnsaker for den lokale bondens marked ." Arkiv Mens de jobber i hagen , er barn å være fysisk aktiv , lære om vekstsykluser, vær og årstider , unngå TV og datamaskiner , og smi nære bånd med deg . Den ernæringsmessige leksjoner i hagen er ikke funnet i lærebøker eller undervisningsplaner , men i et barns naturlige glede over å oppdage hvor maten kommer fra , og hvor godt det smaker når det har vokst med sin egen innsats .