Når skal plukke grønnsaker i Morgen

Ferske grønnsaker dyrket i hjemmet hagen gir en tilførsel av smaksrike , unge frukt fulle av vitaminer og mineraler . Men , svekkes den næringsverdi og smak raskt med uriktig høsting og lagring . Høsting grønnsakene på topp beholder både smak og næringsstoffer . Hvorfor Morning ?

Høsting grønnsaker i den kjølige morgenen når de er friske og klare beholder næringsstoffer og smak , så lenge de blir behandlet riktig og lagres under de aktuelle forholdene . Fordi grønnsaker fortsetter å modnes , selv etter å ha blitt plukket , må de bli kjølt å bevare sin smak og næringsstoffer . Chill modne grønnsaker for å bremse prosessen . Umoden frukt , som for eksempel grønne tomater , bør oppbevares ved romtemperatur .
Baby grønnsaker

baby grønnsaker , som for eksempel slanke grønne bønner, liten sommer squash eller unge agurker er skarp og øm . Høsting dem i morgen når de er saftig og sprø unngår virkningene av sommersolen. Etter hvert som dagen skrider frem og luften varmes , planter mister vann til fordampning og respirasjon , noe som resulterer i halte grønnsaker som mangler sin karakteristiske skarphet . Med unntak av bønner , kan disse grønnsakene høstes tidlig om morgenen før duggen tørker. Bønner , men bør ikke håndteres før de er tørre , som å håndtere våte bønner kan spre bakteriell sykdom på planter .
Forfall

Riktig tid for høsting grønnsaker avhenger av deres modenhet og om du foretrekker umodne eller modne grønnsaker . Noen foretrekker høsting baby grønnsaker når de er små og øm , mens andre foretrekker modne grønnsaker . Men når mange grønnsaker , som for eksempel bønner og sommer squash , modnes de kan "gå etter " raskt miste sin karakteristiske smak og utseende . For best resultat høste dem tidlig på morgenen så snart de når modenhet .

Unntak arkiv

erter og mais mister smaken raskt når høstes . Sukker i erter og mais konvertere til stivelse raskt . Plukke dem tidlig i morgen for det er dags bruk hindrer noe av tapet , men for den beste smaken , høste dem umiddelbart før koking .