Hvordan fryse rosenkål

Rosenkål er en deilig og næringsrik grønnsak som kan nytes hele året. De er spesielt perfekte til vintermåltider, siden de er solide og mettende. Rosenkål kan fryses for å bevare friskheten og smaken, noe som gjør dem til et praktisk alternativ for travle kokker. Slik fryser du rosenkål:

1. Forberedelse:

- Velg ferske, faste rosenkål.

- Fjern eventuelle løse ytre blader og trim stammeenden.

- Skyll rosenkålen grundig under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk.

2. Blanchering:

- Blanchering bidrar til å bevare fargen, teksturen og næringsstoffene til rosenkålen.

- Kok opp en stor kjele med vann.

- Slipp rosenkålen i det kokende vannet og blancher i 2-3 minutter eller til de blir lysegrønne.

- Overfør rosenkålen umiddelbart til et isbad for å stoppe kokeprosessen.

- Tøm rosenkålene og tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle.

3. Porsjonering:

- Del de blancherte rosenkålene i porsjonsstørrelser.

– Dette vil gjøre det lettere å bruke de frosne rosenkålene når du trenger dem.

4. Merking:

- Merk hver frysepose eller beholder med dato og innhold.

– Dette vil hjelpe deg å holde styr på hvor gamle rosenkålen er og sørge for at du bruker dem før de blir ødelagt.

5. Fryser:

- Legg de porsjonerte rosenkålene i frysesikre poser eller beholdere.

- Forsegl posene eller beholderne tett for å forhindre fryseforbrenning.

- Legg rosenkålen i fryseren og frys i opptil 10-12 måneder.

6. Bruk av frossen rosenkål:

- For å bruke frosne rosenkål tar du dem ganske enkelt ut av fryseren og lar dem tine i romtemperatur eller i kjøleskapet over natten.

- Du kan deretter koke rosenkålen etter ønske, for eksempel steking, damping eller sautering.

Ved å følge disse enkle trinnene kan du fryse rosenkål og nyte deres deilige, nøtteaktige smak hele året!