Cooking tips for Lemon Timian

Lemon timian sin fusjon av søt timian og sitron utfyller et bredt utvalg av oppskrifter . Selv om lik tradisjonelle timian , petite bladene av sitron timian tilby en mer delikat smak og slipp en utpreget sitrus aroma . Tilsett friske urter til velsmakende retter og steker for subtil sitrus smaken , til søte brød for en urte vri , eller til noen oppskrift som krever sitron og timian . Utvalg

Se etter stilker med rene, friske blader uten misfarging når du velger frisk sitron timian på matbutikken , bondens marked eller fra hagen din . Siden friske urter mister smaken raskt etter høsting , stammer klipp av hjemmelaget sitrontimian så nær koketiden som mulig , kutte bare så mye som den tiltenkte oppskriften krever . For å lagre , avkjøl uvasket sitron timian med en fuktig tørkepapir inni en plastpose eller lufttett beholder . Oppbevar urter i grønnsakskuffen .
Forberedelse

Skyll sitron timian stammer i en bolle med kaldt vann rett før du koker dem og klapp dem tørre . For å fjerne de små blader fra hardfør sitron timian stilk, holder stammen i spissen sikker mellom tommelen og pekefingerenog kjøre den andre hånden tommel og pekefinger langs stammen sin aksel mot roten . Bruk sitron timian blader hele , eller kutt dem fint å fullt ut utnytte urt oljer og sitrus duft . Hvis stammen er ung og øm , hakke stammen sammen med bladene . Bruk alltid en skarp kniv for å hindre mashed og spraglete blader .
Tilberedningsmåter

Frisk sitron timian kan forbedre risotto , steker , brød , grønnsaksretter , salat dressinger og smøreoster . Urten harmonerer spesielt godt med sjømat. Når du koker med hakkede eller hele blader , vente med å legge sitron timian før de siste 20 minuttene av matlaging .

Bundle sitron timian stilkene med persille , laurbærblad og selleri blader i en bukett garni å putre i suppe aksjer . Place woodier urt stammer på grillen til smaken fisk , fjærfe eller grønnsaker . For bakevarer , bland fint hakket blader inn i røren eller deigen .
Bevaring

Tørking er den mest populære metoden for å bevare friske urter for helårsbruk . Knyt sitron timian stammer sammen i en bukett og henge dem opp ned i et mørkt , tørt og luftig sted . Fjern tørkede blader fra stilkene og lagre dem i en glasskrukke . Når du erstatte friske urter med tørre urter mens matlaging , redusere mengden til en tredjedel av det som kalles for i oppskriften .

Andre måter å bevare sitron timian inkluderer bløtlegging bladene i hvitvinseddik , eller kombinere bladene med olivenolje for urt -tilført olje .