Hjem Hage
Skyll den ønskede mengden av polert hvit ris med vann fra springen . Stek hvit ris . Sett risen i kjøleskapet til kjølig .
To
Dryss et tykt lag med Monascus purpurea over risen . Bruk en skje til å blande monascus purpurea grundig med ris korn . Plasser ris og sopp blandingen i en beholder med lokk .
3
Lagring av ris og sopp i et mørkt og kjølig sted inne i ditt hjem hjelp sopp trives . Oppbevar den i tre måneder . Fjerning av lokket og omrøring av blandingen hver uke sikrer ris- kornene får full eksponering mot sopp. Sett på lokket etter hver omrøring.
4
Plasser ris og sopp blandingen i en bolle og dekk til blandingen med vann . La det satt i fire timer .
5
Plasser ris i en fin sil og la til all væsken renner ut . Det faste materialet overs etter anstrengelse er rød gjæret ris .