Home & Garden >> Hjem Hage >> Plants, Flowers & Herbs >> Økende Grønnsaker >> Content

Hva er Vegetable & Frukt fargepigmenter

Alle grønnsaker og frukt produsere pigmenter som forårsaker dem til å bli gul , grønn , oransje , rød , lilla , hvit eller sort . Disse pigmentene ikke bare gjøre produsere attraktive , men har mange helsemessige fordeler for mennesker . Pigmentering påvirkes av flere faktorer, blant annet været , og kan noen ganger bli forsinket eller stoppet. Pigmenter

Frukt og grønnsaker planter produserer pigmenter , basert på genetisk programmering av en bestemt plantearter . Blåbær, bjørnebær , auberginer og lilla druer produsere anthocyaniner . Karotenoider er pigmenter som gir gult og oransje råvarer , som for eksempel aprikoser, cantaloupe , gulrøtter og mango, deres karakteristiske fargetone . Lykopen er funnet i tomater , reddiker, vannmelon og andre røde frukter og grønnsaker . Grønne grønnsaker , som agurk , paprika , brokkoli og spinat , inneholder klorofyll og noen ganger lutein . Bananer, sopp , poteter , pastinakk og blomkål er farget av anthoxanthins .
Helsemessige fordeler

Hver pigment gir helsemessige fordeler når det forbrukes . Anthoxanthins , for eksempel, bidra til å senke kolesterol og blodtrykket, eventuelt i redusert risiko for hjertesykdom og mage kreft. Anthocyaniner har antioksidanter som beskytter cellene mot skade , og reduserer risikoen for cancer og bedre hukommelsen . Klorofyll og relaterte pigmenter forbedre øye helse og redusere risikoen for fosterskader . Karotenoid , i form av beta -karoten, kan redusere hjertesykdom og kreft og forbedre immunfunksjoner . Lykopen kan redusere risikoen for kreft , spesielt nedbrutt kreft .

Hensyn

i en hage , pigmenter utvikle best når frukt og grønnsaker planter er gitt tilstrekkelig vekstforhold og omsorg . Nesten all frukt og grønnsaker nytte av minst åtte timer med direkte sollys hver dag . Jevnt fuktig , fruktbar jord oppfordrer også kraftig plantevekst og farge . Pigment utviklingen i noen planter , slik som tomater , styres primært av temperaturen og produksjonen av hormonet etylen. Tomater modnes best når temperaturen er mellom 68 og 75 grader Fahrenheit . Når termostaten stiger over 85 grader Fahrenheit , plantene slutte å produsere lycopene og karoten , og tomater kan ikke modnes forbi en gul- grønn eller oransje farge . Pigment produksjonen fortsetter med ankomsten av kjøligere høsttemperaturer.
Bruk

ernæringsmessige behov varierer , avhengig av en persons alder , kjønn og aktivitetsnivå , men de fleste amerikanere ikke spise nok frukt og grønnsaker . Bestrebe seg på å spise et utvalg av frukt og grønnsaker hver dag for maksimal helsefordeler . Vask produsere grundig og begrense peeling når det er mulig å bevare næringsstoffene . Serve produsere umiddelbart for maksimal ernæring .


fra:http://no.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1004108225.html

Copyright © Hjem Hage Alle rettigheter reservert.