Lilla potetsorter

poteter er en lett- voksende tuber og kan tilpasses til en rekke klimaer . Alle poteter i produksjon i dag er en genetisk art , Solanum tuberosum , med et bredt spekter av arter varietals tilgjengelig . Lilla poteter , sammen med tilsvarende blå varianter , blir stadig mer populært siden de har blitt funnet av US Department of Agriculture å levere lagt helsemessige fordeler . Lilla poteter kan spores helt tilbake til Peru historiske Purple peruanske finger potet , men moderne lilla varietals blir utviklet som etterspørselen vokser . Ernæring

Lilla poteter , i motsetning til hvite potetsorter , inneholder antioksidanten antocyanin , oftest funnet i lilla frukter som granatepler og blåbær . Antocyanin er et flavonoid som øker immunsystemetog er antatt å hjelpe til med å forebygge kreft , så vel som å beskytte hjertet og avtagende aldersrelatert hukommelsessvikt . Lilla og blå potetsorter kan ha mørk hud og kjøtt , eller mørk hud , men hvitt kjøtt .