Forskjeller mellom tomater og Creole Tomater

kreolsk tomater er en spesiell sommer godbit for sørlendinger . Deres kortvarig sesongen har inspirert en rekke festivaler og gårdbruker markeder . Men historien til denne saftig delikatesse er gjennomsyret av den gamle Sør storslåtte tradisjonen med skrøner og fabler . Mens det er en viss uenighet om hva som gjør en tomat en " kreolsk, " er det noen avtalte kvalifiseringer . Tradisjon

motsetning til andre tomat varianter , er det ingen spesifikk plante rase som definerer en kreolsk . Louisiana State University gang forsøkt å markedsføre en bestemt rase som en kreolsk , men forsøket varte ikke lenge . I Louisiana , lokal tradisjon , ikke vitenskap , definerer matens egenskaper .
Bare i Louisiana

Som en " Jersey tomat ", som bare kommer fra New Jersey , en Creole kommer bare fra det sørlige Louisiana . Flere kilder har beskrevet Creole krever jord som er "akkurat passe ". En vag term for sikker, men interessant nok , har Louisiana fortsatt omfavnet Creole Tomato som sin offisielle statlige vegetabilsk anlegg ( må ikke forveksles med Louisiana stats grønnsak , som er søt potet ) . Ikke engang det faktum at tomater er teknisk frukt har avskrekket at ære .
Corona

kreolsk tomat utestående fysiske kjennetegn er dens korona eller krone -lignende begeret. Selv om kreolsk også har også blitt beskrevet som " søt " og " robust ", den " imponerende corona , " må forbli på toppen av tomat for det å bli kalt en kreolsk . Som en skribent sa, " Nei corona ? Ikke en kreolsk . "
Aldri gasset arkiv

Industri gårder i Florida vanligvis plukke tomater når de er grønne . Men ikke tomater utenfor vintreet ikke modnes naturlig. De er i stedet transporteres samtidig grønt og utsatt for etylengassi et lager. Denne gassen , som modner tomater produsere naturlig , endrer tomat farge , men ikke blir bedre sin kjedelig smak . Kreolsk tomater , blir aldri gasset , noe som gir dem en mye mer distinkt smak .